Halibut Pan-seared dengan mentega bawang putih | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 besar kering ancho chile lada *
• 4 sudu mentega, lembut
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 1 sudu teh rebus kapsul halus
• 1 sudu teh air jeruk nipis
• 1 teaspoon tequila
• ½ garam sudu teh
• 4 6 auns pusat segar atau beku memotong garpu halibut
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 1 sudu minyak zaitun

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk kecil membawa beberapa inci air ke mendidih. Hancurkan lada cabai ancho terbuka, keluarkan batang dan keluarkan biji benih. Tambah lada biji benih untuk air mendidih, mengurangkan haba ke rendah dan reneh selama 15 minit. Air longkang; biarkan lada sejuk.

• Langkah 2

  Letakkan lada chili pada papan pemotongan. Menggunakan sisi pisau tajam, perlahan-lahan mengikis kulit lada; buang. Hancurkan daging lada yang halus.

• Langkah 3

  Untuk mentega chili-bawang putih, dalam mangkuk mangkuk memukul lada chile dicincang, mentega, bawang putih, kulit limau, jus limau, tequila, dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 1 minit; pukulan tinggi selama 2 hingga 3 minit atau sehingga campuran ringan dan lembut. Sudu mentega ke pusat sekeping kertas lilin; bentuk menjadi log 3-inci panjang. Gulungkan kertas ke atas mentega untuk membentuk silinder walaupun; simpan selama sekurang-kurangnya 4 jam.

• Langkah 4

  Ikan cair, jika dibekukan. Taburkan sedikit dengan garam dan lada. Dalam mangkuk kayu masak nonstick yang besar dalam minyak panas di atas api yang sederhana tinggi selama 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci atau sehingga ikan menjadi emas dan mula pecah apabila diuji dengan garpu, berpaling sekali. Tuangkan tuala kertas.

• Langkah 5

  Keluarkan mentega bawang putih dari kulkas; buka. Menggunakan setengah mentega, potong silang ke dalam kepingan; rizab baki mentega untuk kegunaan lain. Pindahkan halibut kepada plat hidangan; segera atas dengan mentega.

Petua

Simpan mentega putih bawang putih yang tersisa dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.

Petua

* Oleh kerana lada cabai mengandung minyak yang tidak menentu yang dapat membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 246 kalori, (5 g tepu tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 99 mg kolesterol, 458 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 32 g protein.