Penuche | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan gula pasir
• 1 cawan gula perang yang dibungkus
• ⅓ cawan setengah dan separuh atau krim ringan
• ⅓ susu cawan
• 2 sudu mentega
• 1 sudu vanila
• ½ cawan pecan atau walnut

Arah

• Langkah 1

  Baris 8x4x2- atau kuali roti 9x5x3 inci dengan kerajang, memanjangkan kerajang di atas pinggir kuali. Mentega itu; tetapkan kuali.

• Langkah 2

  Sayap mentega periuk 2-kuih berat. Dalam periuk menggabungkan gula, separuh dan separuh atau krim, dan susu. Masak dan kacau di atas api yang sederhana hingga masak. Klipkan termometer gula-gula ke sebelah kuali. Kurangkan haba kepada sederhana rendah; terus mendidih pada kadar sederhana, stabil, kacau sering, sehingga termometer mencatat 236 darjah F, peringkat bola lembut (15 hingga 20 minit).

• Langkah 3

  Keluarkan periuk daripada panas. Tambah mentega dan vanila, tetapi jangan kacau. Sejuk, tanpa kacau, hingga 110 darjah F (kira-kira 50 minit).

• Langkah 4

  Keluarkan termometer dari periuk. Campurkan campuran bersungguh-sungguh dengan sendok kayu sehingga penuche hanya mula menebal. Tambah kacang. Teruskan memukul sehingga penuche menjadi sangat tebal dan hanya mula kehilangan glossnya (sekitar 10 minit total).

• Langkah 5

  Segera menyebarkan penuche dalam kuali yang disediakan. Skor ke dalam kotak sementara hangat. Apabila pucuk adalah teguh, gunakan kerajang untuk mengangkatnya keluar dari kuali. Potong penuche ke dalam kotak. Simpan dengan ketat. Membuat 1-1 / 4 paun (32 keping).

Fakta pemakanan

Per Serving: 80 kalori, (1 g tepu lemak, 3 mg kolesterol, 11 mg natrium, 15 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g protein.