Pesto pasta salad | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 cawan corkscrew macaroni yang tidak matang (3 auns)
1 cawan snack segar
⅓ cuka cuka anggur merah
2 sudu kacang pain dicincang, walnut, atau badam
2 sudu besar keju Parmesan
2 ulas bawang putih, cincang
⅓ cawan minyak zaitun atau minyak salad
1 ½ cawan broccoli florets, dihiris
½ cawan pitted zaitun matang, separuh (pilihan)
2 - 3 bawang hijau, dihiris (1/4 cawan)
1 wortel besar, dihiris nipis (3/4 cawan)
1 medium merah, kuning, atau hijau lada manis, dicincang (1 cawan)
Daun selada
12 buah tomato ceri atau 1 tomato sederhana, dicincang (1/2 cawan)

Arah

Langkah 1
Memasak pasta mengikut arahan pakej; longkang. Bilas dengan air sejuk; longkang lagi.

Pesto:

Langkah 1
Sementara itu, untuk pesto, dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan, menggabungkan kemangi, cuka, kacang, Parmesan, dan bawang putih. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Dengan mesin yang berjalan, secara beransur-ansur menambah minyak zaitun atau minyak salad dan campuran atau proses sehingga campuran menebal sedikit atau yang diperlukan untuk melembabkan.
Langkah 2
Campurkan pasta, broccoli, zaitun (jika dikehendaki), bawang hijau, lobak merah, dan lada manis dalam mangkuk besar. Tuang setengah daripada pesto ke atas campuran pasta. (Simpan pesto baki untuk kegunaan lain, seperti memberus pada daging panggang atau sayur-sayuran.) Gosok ringan untuk campuran campuran pasta. Tutup dan berehat selama 4 hingga 24 jam.
Langkah 3
Untuk berkhidmat, gariskan mangkuk salad dengan daun salad. Campurkan campuran pasta ke dalam mangkuk salad yang dibarisi. Teratas dengan tomato ceri atau tomato cincang. Membuat 6 hidangan.

Petua

Jadikan semua pesto, jika tidak, tidak akan mencukupi untuk pengadun itu; sisa makanan akan tetap baik. Anda boleh membekukan pesto tambahan dalam bekas kedap udara sehingga sebulan. Atau, berehat selama beberapa hari. Bawanya ke suhu bilik sebelum berkhidmat.