Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk selamat yang ringkas microwave menggabungkan coklat semisweet, krim cambuk, dan mentega. Microcook, ditemui, pada 100 peratus kuasa (tinggi) selama 1 minit. Keluarkan dari gelombang mikro dan kacau hingga rata. Jika perlu, kembali campuran coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak lebih tinggi selama 30 saat lebih; kacau hingga rata. Gunakan untuk membuat Truffles Kelapa, Triple Chocolate Truffles, atau Truffles Square. Biarkan truffle berdiri pada suhu bilik selama 15 minit sebelum disajikan.
TRUFFLES COKONUT:
-
Selepas mencairkan campuran coklat, kacau 2/3 cawan kelapa ke dalam campuran coklat. Mangkar penutup dan penyejuk selama 1-1 / 2 jam. Baris dua helai baking dengan kerajang nonstick atau kerajang ringan lancar. Campurkan campuran coklat dari kepingan bulat ke helaian yang disediakan. Tutup dengan kertas lilin; membekukan selama 10 minit. Sementara itu, kelapa masih tersisa, jika dikehendaki, dengan menggabungkan kelapa dan 1 hingga 2 tetes pewarna makanan merah jambu gel atau pewarna makanan merah; buang sehingga kelapa berwarna. Gulungkan coklat di antara telapak tangan anda ke dalam bola bulat, tangan basah jika perlu. Gulungkan bola coklat di baki kelapa; perlindungan dan penyejukan.
TRUFFLES CHOCOLATE TRUFFLES:
-
Selepas mencairkan campuran coklat di Langkah 1, di atas, tutup mangkuk dan sudu selama 1-1 / 2 jam. Baris dua helai baking dengan kerajang nonstick atau kerajang ringan lancar. Campurkan campuran coklat dari kepingan bulat ke helaian yang disediakan. Tutup dengan kertas lilin; membekukan selama 10 minit. Dalam mangkuk selamat mikro yang kecil, masukkan salutan gula-gula berperisa coklat selama 1 minit. Kacau hingga lembut. Jika perlu, kembali ke gelombang mikro dan masak di atas selama 30 saat lebih; kacau hingga rata. Menggunakan garpu, cepat mencelupkan bola coklat, satu demi satu, ke dalam salutan. Lukis garpu merentasi tepi mangkuk untuk mengeluarkan salutan berlebihan. Kembali ke lembaran penaik. Biarkan selama 30 minit atau sehingga salutan ditetapkan.
-
Dalam satu lagi mangkuk kecil menggabungkan kepingan-kepingan coklat putih dan memendekkan. Microcook pada tinggi selama 30 saat; kacau sehingga cair. Jika perlu, kembali ke gelombang mikro dan masak di atas selama 15 saat lebih; kacau hingga rata. Gerimis atas puncak truffles yang ditapis coklat. Marilah berdiri sehingga ditetapkan. Dinginkan truffles, ditutup dengan ketat, sehingga 2 minggu.
TRUFFLES SQUARE:
-
Gariskan kuali penaik 8-inci persegi dengan kerajang nonstick atau kerajang lutapan ringan, memanjangkan kerajang di atas pinggir pan; mengetepikan. Cairkan coklat, krim cambuk dan mentega seperti dalam Langkah 1. Tuang campuran coklat 3/4 cawan dalam kuali yang disediakan. Sebarkan secara merata. Taburkan kelapa secara merata ke atas lapisan coklat. Tuang campuran coklat yang tersisa di atas kelapa; merata secara merata. Membekukan 1 hingga 48 jam. Gunakan tepi kerajang untuk mengangkat coklat dari kuali. Potong coklat ke dalam 36 petak. Letakkan kira-kira 1/3 cawan serbuk koko dalam mangkuk kecil. Truffle mengeruk dalam serbuk koko. Dinginkan hingga 15 minit sebelum disajikan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 150 kalori, (8 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 12 mg kolesterol, 17 mg natrium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g gula, 1 g protein.
