Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar kacau bersama tiga bahan pertama (melalui garam); tambah air dan minyak. Pukul dengan pengadun pada rendah atau kacau sehingga digabungkan. Menggunakan lampiran cangkuk, pukul sedikit (atau menguli dengan tangan) 3 hingga 5 minit untuk membuat adunan lembut yang licin dan elastik, menambah tepung atau air tambahan yang diperlukan.
-
Lekatkan doh ke dalam mangkuk yang beracun, beralih ke permukaan gris adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat 1 1/2 jam. Punch dough down. Bahagikan kepada enam bahagian; membentuk bola. Tutup dan biarkan berehat 10 minit.
-
Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung bola ke dalam 7-9 inci bulatan. Panaskan kuali besar tanpa api ke atas api yang tinggi. Tambah bulu doh, satu demi satu, dan masak 45 hingga 60 saat atau sehingga permukaannya berbuih dan bahagian bawahnya dicat. Hidupkan roti; memasak 30 saat lagi atau sehingga bahagian bawah ditenun. Jika roti berkrim terlalu cepat, kurangkan haba hingga sederhana.
Bread Wheat Pita Keseluruhan:
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti 1 cawan tepung gandum keseluruhan untuk 1 cawan tepung serba guna.Per Berkhidmat: sama seperti di atas kecuali: 187 kalori, 31 g karbohidrat, 3 g jumlah serat, 10% besi
Naan Roti:
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti 6 sudu yogurt biasa, suhu bilik, untuk separuh air. Bahagikan doh menjadi empat bahagian dan gulung ke sekitar oval 9x5 inci. Naan mungkin mengambil sedikit masa untuk memasak (1 minit setiap sisi). Sekiranya dikehendaki, sikat naan yang dimasak dengan minyak zaitun dan taburkan dengan biji wijen panggang dan garam laut. Per Serving: sama seperti di atas kecuali 204 kalori, 6 g protein, 33 g karbohidrat, 1 mg kolesterol, 1 g gula total, 206 mg natrium, 4% kalsium
Untuk Menyimpan:
Letakkan pitas dalam bekas kedap udara. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 2 minggu. Untuk cair, microwave pitas, satu demi satu, 20 saat atau sehingga hangat.
Fakta pemakanan
Per Serving: 195 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 32 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 5 g protein.
