Enchiladas babi yang ditarik | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 ½ pound bahu babi tanpa tulang
1 14 auns boleh sup ayam
½ cawan bawang cincang (1 medium)
6 ulas bawang putih, cincang
1 sudu besar jintan tanah
2 - 3 sudu teh chototle chili tanah atau serbuk cili panas
Garam 1 sudu teh
3 10 auns tin enchilada sauce
1 sudu makan cilantro segar
1 4 ounce boleh diced lada cabai hijau
8 auns cotija keju, dicincang (2 cawan)
8 - 12 8 inci tepung tepung
Cilantro segar dicincang
Tepung tomato atau tomato berempat
Krim masam (pilihan)

Arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging babi. Dalam periuk perlahan 3 1/2 atau 4-kuintal menggabungkan bahu babi, sup, bawang, bawang putih, jintan, cabai cabai chili tanah atau serbuk cili, dan garam. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 10 hingga 11 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 5 hingga 6 jam.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Keluarkan daging babi dari periuk perlahan, simpan cecair memasak. Menggunakan dua garpu, tarik daging ke dalam helai kasar. *
Langkah 3
Dalam mangkuk besar menggabungkan daging babi, 1/2 cawan sos enchilada, 2 sudu makan cawan memasak yang dikhaskan, dan 1 sudu makan cilantro. Mengetepikan.
Langkah 4
Dalam mangkuk sederhana menggabungkan sos enchilada yang lain, 1/4 cawan cawan memasak yang disimpan (buang cecair masak yang tinggal), dan lada cabai hijau diced. Sebarkan kira-kira 1/2 cawan enchilada-hijau campuran lada chili di bahagian bawah hidangan baking segi empat tepat 3-kuar; mengetepikan.
Langkah 5
Bahagikan campuran daging babi dan 1 1/2 cawan keju di antara tortilla, letakkan daging dan keju berhampiran pinggir setiap tortilla. Roll up tortillas. Letakkan tortilla diisi, jahitan di bawah, dalam hidangan penaik yang disediakan (letakkan tortilla dekat bersama); atas dengan baki campuran lada enchilada-hijau yang tersisa. Tutup dengan kerajang; bakar selama 25 minit. Taburkan dengan baki 1/2 cawan yang tersisa. Bakar, ditemui, kira-kira 5 minit lebih atau sehingga dipanaskan dan keju menjadi lembut dan sedikit coklat.
Langkah 6
Taburkan dengan tambahan cilantro dan tomato. Jika dikehendaki, berikan krim masam. Membuat 6 hidangan

* Petua Ujian Dapur:

Pada ketika ini, daging dan cecair masak boleh didinginkan semalaman sebelum memasang enchiladas. Cecair memasak akan menebal. Untuk berkhidmat, tuang cawan memasak ke dalam periuk kecil; panaskan dengan api yang rendah sehingga mendidih. Teruskan seperti yang diarahkan pada Langkah 3 hingga 6.