Cepat panggang herba ratatouille dan polenta | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ terung kecil (kira-kira 6 oz.)
• 1 zucchini kecil (kira-kira 4 oz.)
• 1 mentol kecil adas (kira-kira 6 oz.)
• ¼ cawan minyak zaitun
• 2 sudu teh rosemary segar
• ½ garam sudu teh
• ½ sudu teh segar lada hitam
• 1 16 auns tiub polimer masak sejuk yang dibekukan, dipotong menjadi 12 keping
• 1 14.5 ounce boleh mencincang tomato dengan bawang putih dan bawang

Arah

• Langkah 1

  Kupas terung, jika dikehendaki. Potong terung, zucchini, dan adas melintang ke irisan 1/4 inci. Dalam mangkuk kecil menggabungkan minyak, rosemary, garam, dan lada. Sikat sayur-sayuran dengan separuh campuran minyak, menempah campuran minyak sisa untuk polenta.

• Langkah 2

  Panaskan gril elektrik tertutup terbuka pada set tinggi, jika tersedia. Susun separuh sayuran pada rak gril. Bakar 6 hingga 8 minit sehingga sayur-sayuran segar dan tender gril muncul, berpaling sekali. Keluarkan sayur dari rak gril atau kuali; mengetepikan. Ulangi dengan sayur-sayuran yang tinggal. Sikat pinggan polenta dengan campuran minyak terpelihara. Letakkan kepingan polenta pada rak gril. Bakar 5 hingga 10 minit atau sehingga dipanaskan dan ringan ditenun, berpaling sekali.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam periuk sederhana, panaskan tomato yang tidak dikehendaki sehingga mendidih. Tambah sayur-sayuran panggang. Rebus, ditemui selama 5 minit atau konsisten yang dikehendaki, kacau sekali-sekala.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, letakkan 3 kepingan polenta dalam setiap mangkuk cetek atau pada setiap pinggan makan malam; sudu campuran sayuran di atas polenta. Membuat 4 hidangan.

Kaedah Konvensional:

Sediakan sayur-sayuran dan campuran minyak seperti di atas di Langkah 1. Panaskan pan gril pada bahagian atas di atas api yang sederhana tinggi. Letakkan separuh sayuran seperti dalam Langkah 2; ulangi dengan sayuran yang tinggal. Gunakan pan grill untuk memanggang memotong kepingan polenta seperti di atas di Langkah 2. Teruskan dengan Langkah 3 dan berfungsi seperti yang diarahkan di atas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 275 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 1247 mg natrium, 33 g karbohidrat, 13 g serat, 7 g gula, 6 g protein.