Quinoa dengan bit panggang dan vinaigrette chive | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ pound bit bayi
• 4 ulas bawang putih, dikupas
• 4 sudu minyak zaitun
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 1 ½ cangkir quinoa, dibilas dan dikeringkan
• 3 cawan air
• Garam ¼ sudu teh
• 3 sudu cuka balsamic putih atau cuka wain putih
• 1 sudu makan cili segar
• 1 sudu teh mustard gaya Dijon
• Garam
• Lada hitam tanah
• ¾ cawan runtuh ricotta salata atau keju feta
• ⅓ keping cincang yang dicincang, dibakar
• 1 bawang merah, dihiris nipis
• Pecah bunga segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Memotong puncak dari bit dan berakhirkan akar trim. Keluarkan bit atau separuh. Letakkan bit dan bawang putih dalam kuali penaik 15x10x1 inci. Gerimis dengan 1 sudu minyak zaitun dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada; melambungkan ke kot. Tutup dengan kerajang.

• Langkah 2

  Panggang 40 hingga 45 minit atau sehingga lembut. Biarkan berdiri, ditutup selama 15 minit. Untuk mengeluarkan kulit, bungkus bit, satu demi satu, dalam tuala kertas dan gosok perlahan untuk mengeluarkan kulit. (Jika kulit sangat lembut, anda tidak perlu mengeluarkannya). Masak bawang putih dan sisihkan.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam periuk sederhana menggabungkan quinoa, air, dan garam 1/4 sudu teh. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 15 minit atau sehingga cecair diserap.

• Langkah 4

  Untuk vinaigrette, dalam balang skru atas menggabungkan baki 3 sudu minyak zaitun, cuka, 1 sudu besar chives, dan mustard. Musim dengan garam dan lada.

• Langkah 5

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan quinoa, vinaigrette, keju, walnut, dan bawang merah. Tolak untuk menggabungkan.

• Langkah 6

  Bahagikan campuran quinoa di antara plat hidangan. Teratas dengan bit panggang. Taburkan dengan chives snipped tambahan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Fakta pemakanan

Per Serving: 364 kalori, (2 g lemak tepu, 5 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 13 mg kolesterol, 521 mg natrium, 38 g karbohidrat, 6 g serat, 7 g gula, 11 g protein.