Herba periuk perlahan dan roti petani bawang putih | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ¼ cawan air suam (105 ° F hingga 115 ° F)
• 1 sudu makan yis kering aktif
• 1 sudu teh gula
• ¼ cawan susu panas (105 ° F hingga 115 ° F)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ½ cawan yogurt biasa (suhu bilik)
• 1 sudu teh dicincang thyme, basil, atau rosemary segar
• 2 ½ sudu teh garam
• 3 ¾ cawan tepung serba guna
• ¼ cawan keseluruhan tepung gandum
• Semburan masak nonstick
• 1 sudu besar kuning tepung

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk tambahan besar-besaran kacau bersama air suam, yis, dan gula; biarkan kira-kira 10 minit atau sehingga campuran berbuih.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama susu panas dan bawang putih. Campurkan campuran susu, yogurt, thyme, dan garam ke dalam campuran ragi. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung serbaguna dan tepung gandum keseluruhan. Masukkan 2-1 / 2 cawan campuran tepung ke campuran ragi; kacau sehingga dikombinasikan. Mangkuk penutup dengan bungkus plastik; biarkan berdiri pada suhu bilik selama 2 jam. Tetapkan campuran tepung baki.

• Langkah 3

  Campurkan 1-1 / 4 cawan campuran tepung baki ke dalam adunan. Taburkan permukaan kerja dengan baki 1/4 cawan tepung campuran; putarkan doh keluar ke permukaan terapung. Kukuk selama 2 hingga 3 minit (adunan akan melekit; tangan tepung seperti yang diperlukan). Tutup adunan pada permukaan kerja; biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit.

• Langkah 4

  Cubalah bahagian dalam periuk perlahan 6-liter dengan semburan masak. Garis bawah periuk dengan kertas parchment; kertas kot dengan semburan masak dan taburkan dengan rata dengan cornmeal. Debu atas adunan ringan dengan tepung serbaguna tambahan; doh membentuk bola "longgar" dengan menggunakan tangan terapung. Letakkan doh di tengah-tengah periuk yang disediakan.

• Langkah 5

  Tutup dan masak pada tetapan panas tinggi untuk 2-1 / 4 hingga 2-1 / 2 jam atau sehingga termometer yang dibaca segera berdekatan pusat register 200 ° F. Sekiranya boleh, belikan pinggan mangkuk separuh bertukar separuh melalui masakan (jangan angkat tudung).

• Langkah 6

  Pakai ayam panas. Keluarkan roti dari periuk dengan hati-hati membalikkan ke rak kawat; jika perlu, kupas kertas kertas. Hidupkan roti terus dan letakkan pada lembaran penaik ungarkan. Buang 5 hingga 6 inci dari haba selama 3 hingga 4 minit atau sehingga bahagian atas roti berwarna coklat terang dan permukaan tidak lagi lembab. Pindahan ke rak kawat; sejuk sepenuhnya sebelum mengiris.

Bawang Pelayan Lambat dan Dill Petani Roti:

Sediakan adunan seperti yang diarahkan pada Langkah 1, kecuali meninggalkan bawang putih dan herba. Kacau 1 biji dill dan 1 sudu kecil bawang cincang dengan campuran ragi, yogurt, susu panas, dan garam. Teruskan seperti yang diarahkan melalui Langkah 5. Jika dikehendaki, sebelum masak, masukkan bahagian atas roti dengan 1 sudu besar mentega cair dan taburkan dengan 1/4 hingga 1/2 sudu teh halal atau garam kasar. Analisis penurun setiap hidangan: 133 kalori, 4 g protein, 26 g karbohidrat, 1 g lemak total (1 g duduk lemak), 3 mg kolesterol, 1 g serat, 1 g jumlah gula, 1% Vitamin A, 1% Vitamin C, 409 mg natrium, kalsium 3% % besi

Slow Cooker Fennel and Black Lemon Peasant Roti:

Sediakan adunan seperti yang diarahkan, kecuali meninggalkan bawang putih dan herba. Kacau 2 sudu teh benih adas dan 1/2 sudu teh lada hitam segar dengan campuran ragi, yogurt, susu panas, dan garam. Teruskan seperti yang diarahkan. Analisis pemakanan setiap hidangan: 126 kalori, 4 g protein, 26 g karbohidrat, 1 g jumlah lemak (0 g sat lemak), 1 mg kolesterol, 1 g serat, 1 g gula total, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 372 mg natrium, kalsium 3%, besi 8%

Fakta pemakanan

Per Serving: 126 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 372 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 4 g protein.