Minyak hash yang dicemari | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 resipi Perfect Hash Browns
1 sudu besar minyak sayuran
8 auns cendawan segar, dihiris
1 bawang sederhana, dipotong menjadi baji tipis
8 auns sage pudina atau sosej babi sos rasa
2 sudu tepung serba guna
1 cawan susu
⅛ - 0.25 sudu teh lada hitam tanah
⅛ garam sudu teh
1 tomato sederhana, dicincang
1 fresh jalapeño chili pepper, stemmed and thinly sliced (seeded, if desired) *

Arah

Langkah 1
Sediakan Brown Hash Perfect; sentiasa panas.
Langkah 2
Dalam minyak sayuran panas sayur-sayuran yang besar di atas api sederhana. Tambah cendawan dan bawang; masak kira-kira 5 minit atau sehingga lembut dan mana-mana cecair telah menguap. Minum kentang goreng; sentiasa panas.
Langkah 3
Di dalam mangkuk pastri masak yang masak dengan api sederhana hingga coklat, gunakan sudu kayu untuk memecahkan daging sambil memasak. Tepung tepung ke atas sosej; kacau untuk menggabungkan. Tambah susu sekaligus. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Musim dengan lada hitam dan garam. Sudu kuah ke atas kentang goreng. Taburkan dengan tomato dan lada jalapeño.

* Petua:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 292 kalori, (5 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 36 mg kolesterol, 431 mg natrium, 24 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 11 g protein.

Perfect Hash Browns

Bahan-bahan

1 ¼ paun russet kentang
Garam ¼ sudu teh
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
1 - 2 sudu minyak zaitun
1 sudu mentega
paprika (pilihan)

Arah

Langkah 1
Kupas dan kentang hancur kasar. Letakkan kentang dalam mangkuk besar; tambah air yang cukup untuk menampung kentang. Kacau hingga sebati. Tiriskan dalam set colander di atas sink. Ulangi membilas dan menyiram dua atau tiga kali sehingga air berjalan jelas. Tenggelam lagi, menekan air sebanyak mungkin dengan spatula getah. Garis pemutar salad dengan tuala kertas; tambah kentang dan berputar. Ulangi, jika perlu, sehingga kentang kering. Pindahkan kentang ke mangkuk besar. Taburkan dengan garam dan lada; melambung untuk menggabungkan
Langkah 2
Dalam periuk kuali nonstick 10 inci 1 sudu besar minyak dan mentega di atas api sederhana sehingga busa buih. Masukkan kentang ke kuali, tersebar ke lapisan yang lebih baik. Tekan perlahan dengan bahagian belakang spatula untuk membentuk kek. Kurangkan haba ke medium. Masak, tanpa kacau, kira-kira 12 minit atau sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan segar.
Langkah 3
Tolak plat di bahagian atas kuali. Berhati-hati membalikkan kuali untuk memindahkan kentang ke pinggan. Jika perlu, masukkan baki 1 sudu minyak ke kuali. Dengan menggunakan plat, slaid kentang kembali ke dalam kuali, sebelah mentah ke bawah. Masak kira-kira 8 minit lagi atau sampai bahagian bawah berwarna coklat keemasan. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan paprika sebelum disajikan.

Buat Ahead:

Pisau cincang seperti yang diarahkan dan letakkan dalam semangkuk air. Hancurkan peti sejuk dalam semalam. Bilas dan teruskan dengan Langkah 1 hingga 3 seperti yang diarahkan.