Arugula dan salad cauliflower panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 medium kepala kembang kol, potong saiz bunga gigit (kira-kira 10 cawan)
• 3 sudu makan minyak zaitun tambahan
• ¾ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 2 sudu cuka champagne atau cuka anggur putih
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon
• ⅓ cawan minyak zaitun tambahan
• 2 5 auns arugula bungkusan (8 cawan yang ringan dibungkus, atau dua 5-oz pkg bayam bayi
• 1 besar bawang merah, sangat nipis dihiris
• 4 auns dicukur keju Parmesan

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Dalam kuali pemanggang cet menggabungkan kembang kol, 3 sudu minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan lada; lambung. Panggang, ditemui selama 30 hingga 35 minit, kacau dua kali. Keluarkan; sejuk.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil menggabungkan cuka, mustard, dan baki garam. Pukul dalam 1/3 cawan minyak zaitun sehingga digabungkan. Dalam mangkuk besar menggabungkan kembang kol, arugula, dan bawang. Tambah campuran cuka; melambung dengan perlahan. Teratas dengan Parmesan dicukur. Membuat 12 hidangan.

Petua

Sediakan melalui langkah 1. Letakkan kembang kol bakar di dalam bekas simpanan atau beg plastik dan meterai. Dinginkan dalam semalam sehingga bersedia untuk berkhidmat. Bawa ke suhu bilik sebelum menggabungkan dengan sayur-sayuran dan bawang dalam mangkuk.

Fakta pemakanan

Per Serving: 143 kalori, (2 g tepu tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tanpa tepu), 5 mg kolesterol, 321 mg natrium, karbohidrat 7 g, 3 g serat, 3 g gula, 5 g protein.