Gnocchi bakar dengan sos tomato-basil | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 cawan susu tanpa lemak
¾ cawan semolina atau cepat memasak farina
Garam ¼ sudu teh
pikat kacang tanah
2 telur yang dipukul
½ cawan keju Parmesan yang dicincang halus
Semburan masak nonstick
1 sudu minyak zaitun
½ cawan bawang cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang
Air
4 cawan dikupas, dibiji dan dicincang tomato masak (3 paun)
Garam ¼ sudu teh
⅛ ½ sudu teh
¼ cawan disikat basil segar atau 1-1 / 2 sudu teh kering basil, dihancurkan

Arah

Langkah 1
Dalam periuk sederhana, masak 2 cawan susu sehingga mendidih. Gabungkan susu yang tersisa, semolina atau farina, garam, dan pala; tuangkan ke dalam campuran susu mendidih, kacau sentiasa. Masak dan aduk kira-kira 5 minit atau sehingga sangat tebal. Keluarkan dari haba. Kacau kira-kira 1 cawan campuran panas ke dalam telur; kembali ke campuran dalam kuali. Masak dan aduk 2 minit lagi; keluarkan dari haba. Kacau separuh keju. Gariskan kuali baking 13x9x2-inch dengan foil supaya kerajang memanjang ke tepi; semburan dengan semburan masak nonstick. Tuangkan campuran ke dalam kuali, menyebarkan secara merata Tutup dan dingin selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga teguh.
Langkah 2
Menggunakan foil, angkat campuran semolina dari kuali ke papan pemotong. Dengan pemotong bulat 2 inci, potong campuran semolina ke dalam bulatan. Tumbukan bulatan dalam kuali penaik 13x9x2-inci yang dilapis. Letakkan baki di sekeliling tepi. Berus ringan dengan minyak; taburkan dengan keju yang tersisa. Bakar dalam ketuhar 425 darjah F selama 25 hingga 30 minit atau sehingga perang keemasan.
Langkah 3
Sementara itu untuk Sos Tomato-Basil, dalam periuk sederhana masak 1/2 cawan bawang cincang halus dan 2 bawang putih, cincang, sedikit air sehingga bawang lembut. Keluarkan air. Kacau dalam 4 cawan dikupas, tomato masak dan cincang masak (3 paun), * 1/4 garam sudu, dan 1/8 sudu teh lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 35 minit, atau sehingga sedikit menebal. Kacau dalam 1/4 cawan disaring wangi segar atau 1-1 / 2 sudu teh kering basil, dihancurkan. Masak kira-kira 5 minit lagi atau sehingga konsisten yang dikehendaki. Hidangkan pasta gnocchi atau panas yang dimasak.

*

Dua tin 14-1 / 2-ounce tomato gaya keseluruhan Itali, tidak dikuasai dan dipotong, boleh diganti untuk tomato segar. Kurangkan garam hingga 1/8 sudu teh dan masaklah campuran hanya 18 hingga 20 minit sebelum menambah kemangi.