Beer-braised chicken verde | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak kanola atau minyak sayuran
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 5 ulas bawang putih, cincang
• ¼ cawan mentega tanpa lemak
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 sudu ketumbar tanah
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh kering oregano Mexico atau oregano kering, dihancurkan
• Garam ¼ sudu teh
• 1 12 auns botol bir Mexico (seperti Modelo Especial atau Pacifico)
• 1 auns 11 boleh tomatillos, dikeringkan
• 2 4 auns boleh diced lada cabai hijau
• 1 ½ pound tenderloin susu ayam

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar 4 liter kuartet Belanda, minyak haba ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan bawang putih; masak dan kacau selama 3 minit. Masukkan mentega, jintan, ketumbar, serbuk cili, oregano, dan garam. Masak dan aduk sehingga mentega cair.

• Langkah 2

  Tambah bir, tomato, dan lada cabai. Bawa ke mendidih. Tambah ayam. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutupi, kira-kira 15 minit atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu, kacau setiap 5 minit untuk memecah tomato. Menggunakan sudu slotted, pindahkan ayam dari cecair memasak ke papan pemotong. Perlahan-lahan mendidih cecair memasak, ditemui, kira-kira 10 minit atau sehingga menebal, kacau sekali-sekala. Sementara itu, dengan menggunakan dua garpu, tarik ayam selain pisau.

• Langkah 3

  Letakkan ayam dalam mangkuk sederhana. Tambah 1 cawan jus memasak yang dikurangkan; kacau sehingga lembap. Gunakan campuran ayam sebagai pengisian untuk quesadillas atau tacos; lulus jus memasak yang tinggal.

Fakta pemakanan

Per Serving: 140 kalori, (3 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 43 mg kolesterol, 340 mg natrium, karbohidrat 6 g, 1 g serat, 1 g gula, 14 g protein.