Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan oven ke 325 ° F. Dalam kuali berat 10 inci yang panas 3/4 cawan gula ke atas api yang tinggi sehingga gula mula mencair, goncang kuali kadang-kadang untuk mencair. Jangan kacau. Apabila gula mula mencair, mengurangkan haba menjadi rendah; masak kira-kira 5 minit lebih atau sehingga semua gula cair dan coklat keemasan, kacau dengan sudu kayu. Segera tuangkan gula cair ke dalam periuk kek bulat 9 inci *; condong untuk melapisi seluruh bahagian bawah kuali. Sediakan sekurang-kurangnya 10 minit.
-
Dalam periuk panci berat yang besar dan kacau coklat ke atas api yang rendah sehingga cair. Secara beransur-ansur pukul susu; panas dan kacau di atas api sederhana sehingga lancar. Keluarkan dari haba; mengetepikan.
-
Dalam mangkuk besar, telurlah telur. Pukul campuran coklat hangat, baki 3/4 cawan gula, dan kayu manis menjadi telur. Tuangkan campuran coklat ke dalam periuk kek. Letakkan kuali kek dalam kuali panggang. Letakkan panci panggang pada rak di dalam ketuhar. Tuangkan air mendidih ke dalam periuk panggang di sekeliling kue kek ke kedalaman 1 inci.
-
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 45 hingga 50 minit atau sehingga pisau yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Berhati-hati mengeluarkan kuali kek dari air. Sejukkan sedikit pada rak dawai. Tutup dan berehat selama 6 hingga 24 jam.
-
Untuk unmold, jalankan pisau tajam di sekitar tepi flan dalam kuali. Invert a serving plate over pan; putar pan dan pinggan bersama-sama. Keluarkan pan. Sekiranya dikehendaki, hias dengan benih buah delima. Membuat 12 hidangan.
* Test Kitchen Note:
Pastikan anda menggunakan kuali yang 2 inci dalam. Kuali dengan itu 1-1 / 2 inci dalam tidak akan memegang semua campuran telur. Bincang panas pan kuali dalam ketuhar supaya campuran karamel merebak ke bawah lebih mudah.
Fakta pemakanan
Per Serving: 282 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 148 mg kolesterol, 80 mg natrium, 39 g karbohidrat, 2 g serat, 37 g gula, 8 g protein.
