Salad mentega dan salad kacang musim bunga dengan vinaigrette mustard | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 cawan ditebang kacang polong atau kacang polong beku
• 1 sudu kecil dicincang dillweed segar
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 cawan sudu cuka
• 2 sudu teh mustard gaya Dijon
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh segar lada hitam
• 3 sudu minyak zaitun
• 2 kepala kecil yang menyokong Belgium
• 1 besar mentega kepala atau Bibb salad, dipisahkan menjadi daun
• Lada hitam segar
• 3 sudu besar kacang macadamia dicincang, dibakar (pilihan)
• Chive florets floss * atau snipped chives segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Isikan periuk sederhana dengan air. Bawa mendidih pada api yang tinggi. Tambah kacang; masak selama 1 minit, kacau sekali. Segera longkang dalam colander. Bilas dengan air sejuk. Tuangkan kacang polong lagi dan sisihkan.

• Langkah 2

  Untuk vinaigrette mustard, dalam mangkuk sederhana menggabungkan dillweed, jus lemon, cuka, mustard, garam, dan lada 1/4 sudu teh. Perlahan-lahan menambah minyak dalam aliran nipis, memukul sehingga dicampur sepenuhnya. Tambah kacang kepada vinaigrette; melambungkan ke kot.

• Langkah 3

  Potong endif separuh memanjang dan keluarkan teras. Slice endive lengthwise ke dalam jalur nipis. Tambahkan endif kepada campuran kacang; ringan melambungkan untuk dicampur.

• Langkah 4

  Susun selada di atas pinggan; atas dengan campuran kacang. Taburkan dengan lada tambahan. Jika dikehendaki, atas dengan kacang-kacangan dan bunga chive floss.

* Petua:

Pecahkan bunga chive dari batang untuk mendapatkan floret.

Fakta pemakanan

Per Serving: 107 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 142 mg natrium, karbohidrat 8 g, 3 g serat, 3 g gula, 3 g protein.