Cabalerros ricos (souffle roti puding dengan badam dan sirap kayu manis) | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 cawan susu penuh
¼ gelas gula pasir
16 1/2 inci hirisan roti Perancis
4 putih telur
2 kuning telur
Minyak sayuran untuk menggoreng-lemak lemak
1 cawan air
1 gelas gula pasir
6 auns piloncillo atau 1 cawan gula perang
2 ulas keseluruhan
4 4 inci kayu kannella atau batang kayu manis lain
½ cawan seluruh badam, cincang kasar
¼ cawan minuman keras kopi atau minuman keras yang dibancuh
4 - 5 cawan yang dibeli dulce de leche ice cream atau 1 resipi Aiskrim Coklat Mexico (pilihan)

Arah

Langkah 1
Dalam hidangan cendawan menggabungkan susu dan 1/4 cawan gula pasir; kacau sehingga gula dibubarkan. Masukkan kepingan roti ke dalam campuran susu; letakkan di colander untuk longkang.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar menewaskan putih telur dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi hingga puncak puncak kaku. Dalam mangkuk kecil menewaskan kuning telur dengan pengadun elektrik pada medium hingga kelajuan tinggi selama 3 hingga 5 minit atau hingga lemon berwarna. Perlahan-lahan melipat kuning telur dipukul menjadi putih telur dipukul.
Langkah 3
Tuang 1/2 inci minyak ke dalam periuk 12 inci yang berat; panaskan di atas api sederhana hingga cukup panas untuk menjatuhkan setitik air. Kurangkan haba. Letakkan kepingan roti, satu demi satu, ke dalam campuran telur, sebarkan campuran telur pada hirisan roti yang diperlukan untuk kot. Roti kepingan goreng, empat pada satu masa, dalam minyak panas kira-kira 2 minit atau sehingga perang keemasan, berpaling sekali. Tuangkan tuala kertas.
Langkah 4
Sementara itu, untuk sirap, dalam periuk sederhana menggabungkan air, 1 gelas gula pasir, piloncillo, dan ulas. Bawa campuran ke dalam reneh di atas api sederhana, kacau sering memecah piloncillo. Kacau dalam cannella. Masak dan kacau kira-kira 8 minit lebih atau sehingga sedikit menebal (kira-kira konsistensi sirap maple). Terikan melalui penapis halus. Buang cengkeh dan kannella. Masukkan campuran gula ke dalam periuk. Kacau dalam badam dan minuman keras. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 4 minit lebih atau sehingga dikurangkan menjadi 1-1 / 2 cawan.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Susun separuh daripada kepingan roti goreng dalam hidangan baking rectangular 3-kuar. Tuang setengah campuran sirap ke atas kepingan roti. Ulangi lapisan.
Langkah 6
Bakar, ditemui, selama 25 hingga 30 minit atau sehingga gelembung sirup dan bahagian atas berwarna coklat keemasan. Hidangkan panas. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan ais krim.