Meaty merlot ragu dengan pappardelle | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 sudu minyak zaitun
• 8 auns cendawan cremini segar, dicincang
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• ¾ cawan lobak cincang
• ½ cawan cincang halus cincang merah atau hijau manis (1 kecil)
• 3 auns pancetta, dicincang
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh rosemary segar
• ½ biji sudu adas
• 1 paun tanah lembu tanpa lemak
• 8 auns sosej Itali
• 1 15 auns boleh sos tomato
• 1 cawan Merlot atau wain merah lain yang kering
• 1 sudu balsamic vinegar
• 1 paun kering pasta pappardelle
• Cincang Parmigiano-Reggiano atau Asiago

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar 4 liter kuih Belanda 2 sudu besar minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan cendawan, bawang, wortel, lada manis, pancetta, bawang putih, rosemary, dan benih adas. Masak dan kacau sehingga cendawan lembut dan cair disejat. Keluarkan campuran sayur-sayuran dari oven Belanda.

• Langkah 2

  Tambah baki 1 sudu minyak ke ketuhar Belanda; panaskan di atas api yang sederhana tinggi. Tambah daging lembu dan sosej. Masak dan kacau sehingga daging berwarna coklat, menggunakan sudu kayu untuk memecahkan daging sambil memasak.

• Langkah 3

  Kembalikan sayur-sayuran yang dimasak ke ketuhar Belanda. Kacau dalam sos tomato, wain, dan cuka. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 20 minit atau sehingga sedikit menebal.

• Langkah 4

  Sementara itu, masak pasta mengikut arah pakej; longkang. Hidangkan campuran daging pada pasta panas yang dimasak. Taburkan dengan keju.

Fakta pemakanan

Per Serving: 603 kalori, (10 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 119 mg kolesterol, 827 mg natrium, 49 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 28 g protein.