Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Untuk mengeluarkan kulit oren, dengan pisau paring memotong kulit ke dalam suku panjang, memotong ke permukaan buah. Buah rizab untuk kegunaan lain. Cub kembali kulit berkumpul dan tarik keluar untuk dikeluarkan. Dengan sudu mengikis pith putih di dalam kulit. (Jika pith ditinggalkan, kulit akan menjadi pahit.) Potong kupas menjadi jalur nipis.
-
Dalam periuk 2-kuartalah menggabungkan 1/3 cawan gula, air, dan cayenne atau rosemary. Tutup dan biarkan mendidih. Tambah jalur kulit oren. Kembali ke mendidih, kacau sentiasa membubarkan gula. Kurangkan haba. Masak, ditemui, melalui haba rendah sederhana. Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan. Masak, kacau sekali-sekala, selama 15 minit atau sehingga kulitnya hampir lut.
-
Menggunakan sudu slotted, keluarkan kulit dari sirap, membolehkannya mengalirkan kulit. Pindahkan kulit ke rak dawai yang ditetapkan di atas kertas lilin (buang rosemary, jika menggunakan). Tetapkan kek masak yang dikisar sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan tetapi masih hangat dan sedikit melekit. Gulungkan gula dalam gula tambahan untuk kot. Teruskan pengeringan di rak selama 1 hingga 2 jam. Membuat 48 keping (kira-kira 1 cawan).
-
Simpan, tertutup rapat, di tempat yang sejuk dan kering sehingga 1 minggu. Atau membekukan sehingga 6 bulan.
Fakta pemakanan
Setiap Servis: 25 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, karbohidrat 6 g, 0 g serat, 6 g gula, 0 g protein.
