Bawang karamel dan sos pizza wain merah | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu mentega
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 ½ cawan nipis bawang manis yang tipis, seperti Vidalia atau Maui
• 1 sudu teh gula
• 4 ½ pound tomato roma masak, dikupas (hujung, halaman xx) dan pilihan
• ¼ cawan wain merah kering
• 3 sudu cuka wain merah dengan keasidan 5%
• 2 sudu tomato paste
• 2 sudu teh garam
• ½ lada teh lada hitam
• ½ sudu teh dihancurkan lada merah
• 4 ulas bawang putih, cincang

Arah

• Langkah 1

  Dalam mentega panas mentega besar dan minyak di atas api sederhana sehingga mentega cair. Tambah bawang dan gula. Masak, tertutup, 13 hingga 15 minit atau sehingga bawang lembut, kacau sekali-sekala. Mendedahkan; masak dan kacau selama lebih kurang 3 hingga 5 minit lebih panas atau sehingga keemasan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam pengisar atau pemproses makanan tomato puri dalam batch sehingga licin. Pindahkan puree tomato ke 4-6-qt. keluli tahan karat, enamel, atau periuk berat tidak. Ukur kedalaman serbuk dengan seorang penguasa. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, telanjang, 30 hingga 40 minit atau sehingga dikurangkan dengan separuh (kedalaman mengukur lagi sepatutnya separuh daripada kedalaman asal).

• Langkah 3

  Tambah bawang karamel dan bahan-bahan semakan. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Kacau, ditemui, kira-kira 5 minit atau sehingga konsisten yang diingini, kacau kerap.

• Langkah 4

  Susu sos panas ke dalam balang pengetam separuh pintar yang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Lap balang lap; laraskan penutup dan jalur skru.

• Langkah 5

  Proseskan balang yang diisi dalam periuk air mendidih 15 minit (mula masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.

tip

Untuk berkhidmat saus, isi kosong satu balang ke dalam periuk kecil. Masak, ditutupi, di atas api sederhana 5 minit atau sehingga dipanaskan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 29 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tanpa tepu), 1 mg kolesterol, 183 mg natrium, 4 karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 1 g protein.