Panggang daging babi Caribbean | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 3.5 paun bakar punggung babi tanpa tulang
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh dibungkus gula perang
• ½ garam sudu teh
• ½ sudu teh lada tanah baru
• ¼ serbuk cipotok teh atau lada cayenne
• 2 4 auns boleh cili hijau keseluruhan, dikeringkan
• 1 20 auns boleh tidbits nanas
• 1 - 2 lada jalapeno *, biji dan cincang halus (pilihan)
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu makan gula perang yang dibungkus
• 2 sudu teh cuka sari apel
• Sprig cilantro segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar kepada 325 darjah F. Keluarkan kelebihan dari panggang, jika ada. Potong lemak dari daging. Dalam mangkuk kecil menggabungkan serbuk cili, 1 sudu teh gula perang, garam, lada tanah baru, dan serbuk chipotle. Campurkan campuran di atas panggang. Potong poket ke bawah pusat panggang. Bahan-bahan cili ke pusat panggang. Letakkan separuh nanas yang tidak dimasak dan lada jalapeno dalam ketuhar Belanda 6-liter. Letakkan panggang di atas, disumbat ke atas.

• Langkah 2

  Tutup dan masak selama 2-1 / 2 jam atau sehingga daging lembut. Keluarkan daging dari periuk dan pindahkan ke piring hidangan. Skim lemak dari jus. Campurkan 2 sudu besar jagung dan baki nanas; kacau jus bersama-sama dengan 1 sudu gula dan cuka coklat. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan aduk 2 minit lagi. Hidangkan dengan daging dan cili. Hiaskan dengan cilantro segar. Membuat 10 hingga 12 hidangan.

* Mengendalikan Lada Panas:

Oleh kerana lada jalapeno mengandungi minyak yang tidak menentu yang dapat membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan lada sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada jalapeno, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dengan baik dengan sabun dan air.

Fakta pemakanan

Per Serving: 391 kalori, (8 g tepu lemak, kolesterol 111 mg, natrium 287 mg, karbohidrat 13 g, serat 1 g, 29 g protein.