Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan gula perang, teh chai, vanila, baking soda, dan garam. Pukul sehingga ringan dan lembut, seketika mangkuk mangkuk kadang-kadang. Pukul sebanyak tepung seperti yang anda boleh dengan pengadun. Kacau dalam tepung yang tersisa. Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan adukkan sejuk kira-kira 1 jam atau sehingga doh mudah dikendalikan.
-
Panaskan ketuhar ke 375 darjah F. Pada permukaan yang mudah terapung, adunan roll, separuh pada satu masa, hingga ketebalan 1/4 inci. Menggunakan pemotong cookie berbentuk bulan sabit 3 inci, potong adunan. Letakkan tempat cut out 1 inci pada helaian kue yang ungreased.
-
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 8 hingga 10 minit atau sehingga tepinya tegas dan ringan. Pemindahan ke rak wayar; biarkan sejuk. Untuk berkhidmat, menyebarkan Frosting Butter pada cookies; taburi dengan halia yang halus. Membuat 48 cookies.
Untuk menyimpan:
Letakkan cookies beku di lapisan yang dipisahkan oleh kertas waxed dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.
Ujian Petua Dapur:
Gunakan penggiling rempah atau pengisar kopi untuk mengisar teh chai.
Frosting Butter
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun elektrik sehingga licin. Secara beransur-ansur menambah 1 gelas tepung gula, terkena dengan baik. Pukul susu dan vanila. Masukkan gula tepung yang masih tersisa, pukulan dengan baik. Sekiranya perlu, pukulan susu tambahan yang cukup, 1 sudu teh pada satu masa, untuk membuat pembekuan konsistensi.
