Isi kandungan:
Bahan-bahan
Kerak:
Pengisian:
Arah
Kerak:
-
Dalam mangkuk campuran sederhana, kacau bersama keropok graham, walnut, dan kayu manis. Kacau dalam mentega. Sekiranya dikehendaki, simpan 1/4 cawan untuk topping. Tekan sisa campuran serbuk ke bahagian bawah dan kira-kira 2 inci sisi-sisi atas 8 atau 9-inci springform kuali; mengetepikan.
Pengisian:
-
Melembutkan keju krim. Dalam mangkuk campuran yang besar, masukkan keju krim, gula, tepung, vanila, dan kulit lemon (jika menggunakan); pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga dikombinasikan. Masukkan keseluruhan telur dan kuning telur sekaligus, mengalahkan pada kelajuan rendah sehingga digabungkan (jangan terlalu banyak). Kacau susu.
-
Tuangkan ke dalam kuali berbentuk kerak. Sekiranya dikehendaki, teratas dengan serbuk simpanan. Letakkan pada kuali penaik cetek. Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 45 hingga 50 minit untuk pan 8 inci, 35 hingga 40 minit untuk pan 9 inci, atau sehingga pusat kelihatan hampir ditetapkan apabila digoncang dengan perlahan.
-
Percuma di dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Menggunakan pisau pisau tajam dan tajam untuk melonggarkan kerak dari sisi kuali; sejuk selama 30 minit lebih. Keluarkan sisi kuali; kek keju sejuk sepenuhnya. Tutup dan suramkan sekurang-kurangnya 4 jam sebelum ditunaikan. Cheesecake teratas dengan krim masam dan sudu pada mengekalkan raspberry merah tanpa biji; pusar dengan sudu, jika dikehendaki. Membuat 12 hingga 16 hidangan.
Petua
Sehingga 1 hari ke depan, sediakan dan panggang kek keju. Hebat seperti yang diarahkan, kemudian dinginkan. Sebelum berfungsi, pusar pada krim masam dan mengekalkan, jika dikehendaki.
Fakta pemakanan
Per Serving: 429 kalori, (18 g tepu lemak, kolesterol 137 mg, 329 mg natrium, 30 g karbohidrat, 1 g serat, 7 g protein.
