Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar, gabungkan mentega cawan 3/4 dan gula tepung 3/4 cawan. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga dicampur dengan baik, mengikis sampingan mangkuk sekali-sekala.
-
Tambah telur; pukul sehingga digabungkan. Secara beransur-ansur pukul tepung dan garam pada kelajuan rendah sehingga dicampur dengan baik. Sampul dan sejuk kira-kira 1 jam atau sehingga doh mudah dikendalikan.
-
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan kacang pistachio dalam mangkuk kecil. Bentuk doh ke dalam bola 1/2 inci. Gulung setiap bola dalam kacang pistachio untuk dilapisi. Letakkan bola 1 inci berasingan pada helaian kue yang lebih rendah. Berikan bahagian bawah gelas di dalam gula pasir dan meratakan setiap kuki.
-
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 8 hingga 9 minit atau hanya sehingga tepi mula menjadi coklat keemasan. Pindahan ke rak kawat; biarkan sejuk.
Semasa kuki menyejukkan, sediakan pengisian:
-
Dalam mangkuk kecil, pasangkan gula 1/4 cawan tepung, mentega 1/4 cawan, dan vanila. Pukul cukup jus ceri maraschino untuk membuat pengisian konsistensi yang diingini. Rizab kira-kira 1/4 daripada pengisian untuk cookies menghias.
-
Spread kira-kira 1 sudu teh baki mengisi pada bahagian bawah setiap separuh daripada kuki. Teratas dengan kuki yang tersisa, sisi rata ke bawah, menekan dengan ringan bersama-sama. Sebelum berkhidmat, sudu sebilangan kecil pengisian yang disediakan di atas setiap cookie sandwic yang dipasang. Jika dikehendaki, tekan ceri maraschino ke dalam pengisian. Membuat kira-kira 21 kue sandwic.
Petua
Kuki lapisan antara kertas lilin dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.
