Chocolaty zucchini loaf cake | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 telur
• ½ cawan minyak sayuran atau minyak canola
• ⅔ gelas coklat gula pasir
• ⅓ cup buttermilk
• 1 sudu vanila tulen
• 1 ⅔ cawan tepung gandum putih putih
• ⅓ cawan Serbuk koko proses Belanda
• ¾ garam sudu teh
• ½ sudu teh baking soda
• ½ serbuk pembakar sudu
• ½ sudu teh serbuk kopi espresso segera (pilihan)
• 2 cawan zucchini tidak disemai kasar
• 4 auns coklat gelap, cincang kasar (3/4 cawan)
• Ganache
• Kopi Whipped Cream

Arah

• Langkah 1

  Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Berikan minyak dan tepung roti panci 8x4x2 inci; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur, minyak, gula perang, susu mentega, dan vanila.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, bubuk koko, garam, baking soda, serbuk penaik dan serbuk espresso (jika menggunakan).

• Langkah 4

  Masukkan bahan-bahan kering sekaligus ke bahan-bahan basah dan kacau untuk menggabungkan.

• Langkah 5

  Kacau dalam zucchini dan coklat chunks.

• Langkah 6

  Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan.

• Langkah 7

  Letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 55 hingga 65 minit sehingga sudu dimasukkan ke dalam tengah roti dengan beberapa serbuk yang lembap. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan roti sejuk selama 15 minit sebelum terbalik ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Sekiranya dikehendaki, bungkus dan biarkan berdiri semalaman sebelum berkhidmat.

• Langkah 8

  Untuk berkhidmat, sudu Ganache atas roti dan berkhidmat dengan Coffee Whipped Cream.

Ganache:

Dalam periuk kecil api 1/2 cawan krim sebat hanya untuk mendidih. Keluarkan dari haba; tambah 1 cawan kepingan coklat semisweet. Biarkan berdiri 5 minit (jangan kacau). Kacau hingga lembut. Biarkan sejuk kira-kira 1 jam atau sehingga tersebar. Sudu atas kek. Membuat 1 cawan.

Kopi Whipped Cream:

Dalam mangkuk besar pukul 1 cawan krim cambuk, 1 sudu teh serbuk kopi espresso segera, dan 2 sudu gula dengan sebatang besar atau pengadun elektrik sehingga bentuk puncak lembut. Hidangkan dengan kek. Membuat 2 cawan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 435 kalori, (13 g lemak tepu, 7 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 73 mg kolesterol, 256 mg natrium, 44 g karbohidrat, 4 g serat, 27 g gula, 6 g protein.