Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Biarkan telur berdiri pada suhu bilik kira-kira 30 minit atau sehingga suhu bilik (tidak lebih daripada 2 jam). Mentega dengan mentega dan tepung ringan dua kuali roti 8x4x2 inci atau satu kuali tiub 10 inci. Dengan menggunakan mangkuk besar pengadun berdiri berat dengan lampiran mengalahkan mentega sejuk kira-kira 2 minit pada kelajuan rendah, kadang-kadang menaikkan kepada kelajuan yang agak tinggi selama 5 saat untuk melepaskan mentega dari dayung.
-
Tambah keju krim. Pukul pada kelajuan rendah 3 minit dengan pecah pendek kadang-kadang pada kelajuan tinggi untuk mengusir campuran dari dayung. Campurkan mentega dan campuran keju krim sehingga berlemak dan dicampur dengan baik. Masih bercampur dengan rendah, masukkan gula dalam aliran berterusan yang perlahan. (Ini sepatutnya mengambil 1-1 / 2 hingga 2 minit). Tambah garam. Teruskan membuat mentega krim dan campuran keju krim selama 5 minit, mengikis sisi dan bawah mangkuk sekali di tengah-tengah. Meningkatkan kelajuan ke medium; terus mencampurkan 2 minit lagi, mengikis sekali.
-
Tambah telur, satu demi satu, menewaskan 20 hingga 30 saat selepas setiap tambahan atau hanya sehingga setiap telur dimasukkan sepenuhnya sebelum menambah telur seterusnya. Sikat dan bahagian bawah mangkuk selepas tiga telur pertama. Pukul dalam vanila dengan telur terakhir.
-
Secara beransur-ansur menambah kira-kira 2-1 / 2 cawan tepung pada kelajuan rendah, mencampurkan sehingga hanya dicampur (ini perlu mengambil masa antara 1 hingga 1-1 / 2 minit). Matikan pengadun. Lipat tepung baki dengan tangan dengan spatula getah, hanya sampai digabungkan.
-
Matikan adunan ke dalam periuk yang disediakan. Pegang goyang (s) dengan lembut untuk mengedarkan adunan. Jalankan spatula dalam pola zigzag melalui adunan. Letakkan periuk diisi dari ketinggian kira-kira 6 inci ke kaunter dapur untuk mengusir sebarang poket udara yang besar.
-
Letakkan di tengah rak ketuhar sejuk. Hidupkan set ketuhar hingga 300 darjah F. Bakar selama 1 jam 15 minit hingga 1-1 / 2 jam tanpa membuka pintu ketuhar selama 1 jam dan 15 minit pertama. (Bakar 1 jam 45 minit untuk pan tiub.) Uji derma dengan hati-hati memasukkan penguji kek di tengah kek atau perlahan-lahan mengeluarkan kek dari ketuhar dan mendengar bunyi yang menggelegak yang melembutkan dan lambat kerana kek menghampiri derma.
-
Pemindahan ke rak pendinginan. Percuma selama 10 minit sebelum mengeluarkan dari kuali. Percuma sepenuhnya sebelum berkhidmat. Membuat 2 roti (24 hidangan) atau satu tiub 10 inci.
*Catatan:
2-1 / 2 cawan ditambah 2 sudu tepung serba guna boleh digunakan di tempat tepung kek.
Fakta pemakanan
Per Serving: 272 kalori, (7 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 84 mg kolesterol, 127 mg natrium, 37 g karbohidrat, 1 g serat, 23 g gula, 4 g protein.
