Risotto klasik dengan kacang hijau | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

½ cawan bawang cincang (1 medium)
2 ulas bawang putih, cincang
2 sudu minyak zaitun
1 cawan beras Arborio yang tidak matang
2 14 ons boleh kaldu sayur atau sup ayam (3-1 / 2 cawan)
1 cawan bayi manis beku atau kacang biasa biasa
¼ cawan lobak merah yang kasar
1 sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
2 cawan bayam segar, dicincang
¼ cawan parut keju Parmesan

Arah

Langkah 1
Dalam 3 keping periuk masak bawang dan bawang putih dalam minyak panas pada api sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga bawang lembut, kacau sekali-sekala. Tambah beras. Masak kira-kira 5 minit atau sehingga beras berwarna coklat keemasan, kerap kacau. Keluarkan dari haba.
Langkah 2
Sementara itu, dalam periuk 1-1 / 2-kuah membawa sup kepada mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan simpan sabun. Berhati-hati dengan kacau 1 cawan sup ke dalam campuran beras. Masak, kacau kerap, ke atas api sederhana sehingga cair diserap. Kacau lagi 1 cawan kaldu ke dalam campuran beras. Teruskan masak, kacau dengan kerap, sehingga cecair diserap. Masukkan satu lagi kuah cawan, 1/2 cawan pada satu masa, kacau sehingga kerap diserap. (Ini patut mengambil masa 18 hingga 20 minit.)
Langkah 3
Kacau dalam sup, kacang, lobak, dan thyme kering (jika menggunakan). Masak dan kacau sehingga nasi hanya lembut dan berkrim.
Langkah 4
Kacau dalam bayam, keju, dan thyme segar (jika menggunakan); panas melalui. Berikan segera. Membuat 6 hidangan.

Risotto Klasik dengan Bawang Caramelized:

Sediakan seperti di atas, kecuali menyebarkan kacang. Semasa risotto memasak, dalam mangkuk 10 inci masak panjang 2 cawan dihiris, bawang dibelah dua dalam 1 sudu minyak zaitun panas, ditutupi dengan api sederhana sederhana selama 15 minit. Terluka dan masak 10 hingga 15 minit lebih atau sehingga bawang rata berwarna coklat keemasan; kacau kerap. Dalam Langkah 3, tambah bawang karamel dengan lobak merah.

Risotto klasik dengan Edamame:

Sediakan seperti di atas, kecuali menyebarkan kacang. Masak 1 cawan kedelai manis beku (edamame) mengikut arah pakej. Dalam langkah 3 tambah edamame dengan lobak merah. Membuat 4 hidangan utama atau 6 hidangan sampingan.

Risotto Klasik dengan Udang:

Sediakan seperti di atas, kecuali menyebarkan kacang. Dalam Langkah 3 kacau dalam 1-1 / 2 cawan yang dimasak, udang sederhana yang dikupas dengan lobak merah. Membuat 4 hidangan utama atau 6 hidangan sampingan.

Pintasan Risotto dengan Peas:

Sediakan seperti di atas melalui Langkah 1. Berhati-hati dengan kacau dalam semua sup. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup, reneh selama 20 minit (jangan angkat penutup). Keluarkan dari haba. Kacau dalam kacang, lobak merah, dan thyme kering (jika menggunakan). Perlindungan; biarkan selama 5 minit. Nasi harus hanya lembut dan campuran mestilah sedikit berkrim. (Jika perlu, kacau dalam sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diingini.) Kacau dalam bayam, keju, dan thyme segar (jika menggunakan); panas melalui. Berkhidmat sekali gus.