Ketam dan kacang putih rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 besar merah atau hijau lada manis, dicincang
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 1 besar segar Anaheim atau lada poblano, dibiji dan dicincang halus, atau satu 4-ons boleh diced lada cabai hijau, disalirkan
• 1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 1 15 ounce boleh kacang navy atau kacang utara yang besar, dibilas dan dikeringkan
• 1 cawan kaldu ayam
• 2 cawan susu
• 2 sudu tepung serba guna
• 1 6 auns pakej crabmeat beku, dicairkan dan pecah; atau satu 6-1 / 2-ounce boleh crabmeat, dikeringkan, dipotong, dan tulang rawan dikeluarkan; atau 1 cawan ayam yang dimasak
• 2 sudu makan cilantro segar
• 1 sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• Cilantro sprigs (pilihan)
• Lada merah manis dicincang (pilihan)
• Tortilla hangat (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar masak lada manis, bawang, dan segar Anaheim atau lada poblano (jika menggunakan) dalam minyak panas kira-kira 3 minit atau sehingga lembut. Kacau dalam kacang dan sup ayam. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup selama 10 minit.

• Langkah 2

  Kacau 1/2 cawan susu ke dalam tepung. Tambah ke dalam periuk bersama dengan susu yang masih tinggal. Masak dan kacau hingga sedikit menebal dan berbuih. Masak dan aduk 1 minit lagi. Kacau dalam kepiting atau ayam, ketumbar, dan thyme (jika menggunakan lada cili dalam tin, tambah sekarang); panas melalui.

• Langkah 3

  Sekiranya dikehendaki, chowder garnish dengan tambahan ketumbar dan lada manis dan berkhidmat dengan tortilla hangat. Membuat kira-kira 6 cawan (4 hidangan utama).

Petua

Sediakan krim seperti yang diarahkan. Tutup dan berehat selama 2 hari. Untuk berkhidmat, letakkan dalam periuk tertutup dan panaskan semula dengan api sederhana sehingga panas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 302 kalori, (2 g tepu lemak, 43 mg kolesterol, 864 mg natrium, 38 g karbohidrat, 1 g fiber, 22 g protein.