Enchiladas suizas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 2 paun dibeli ayam panggang
• 12 auns tomato segar (4 besar), sekam dikeluarkan
• ½ bawang sederhana, dipotong menjadi baji nipis
• 2 lipas chili jalapeño segar
• 2 ulas bawang putih
• 1 14.5 ounce boleh diced tomato yang dibakar api, tidak dikawal
• ¾ cawan tangkai cili segar yang dibungkus
• 1 cawan crema Mexico atau kadbod crème fraîche 8 atau auns atau krim masam
• 1 sudu tepung serba guna
• Garam ¼ sudu teh
• 12 tortilla jagung 6 inci
• 2 sudu minyak sayuran
• ¾ cawan yang dicincang keju Chihuahua atau keju Monterey Jack (3 auns)
• Tumbuhan cilantro segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Pakai ayam panas. Mengukir atau tarik daging dari ayam. Menggunakan dua garpu, tarik daging berasingan ke dalam cincang; mengukur 2 1/2 cawan ayam yang dicincang. (Simpan apa-apa ayam yang tinggal untuk kegunaan lain.)

• Langkah 2

  Pada lembaran penaik besar menggabungkan tomatillos, bawang, lada jalapeño, dan bawang putih. Bangkit kira-kira 3 inci dari haba kira-kira 14 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut dan lada hangus, berpaling sekali. Sejuk sedikit. Menggunakan pisau tajam, kulit sebanyak mungkin dari lada; separuh dan lada benih. * Tomato utama. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350 ° F; laraskan rak ketuhar ke pusat ketuhar.

• Langkah 3

  Dalam pengisar menggabungkan sayur-sayuran masak, tomato, dan cawan teh 3/4 cawan. Tutup dan kacau hingga rata. Tambah crema, tepung, dan garam Mexico. Tutup dan kacau sehingga licin.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan 2 1/2 cawan ayam yang dicincang dan 1/2 cawan campuran tomato. Sebarkan kira-kira 1/2 cawan campuran tomato yang tersisa di bahagian bawah hidangan baking rectangular 3-quar ungreased.

• Langkah 5

  Basuh dan lembaran pembakar kering; letakkan tortilla pada lembaran penaik. Berus dua sisi tortilla ringan dengan minyak. Bakar selama 2 hingga 3 minit atau hanya sehingga lembut. Keluarkan dari ketuhar. Stack tortillas dan bungkus kerajang untuk memanaskan badan.

• Langkah 6

  Mengeluarkan satu tortilla pada satu masa, membahagikan campuran ayam di antara tortilla, menyebar secara merata. Roll up tortillas. Susun tortillas penuh, jahitan di bawah, dalam hidangan pembakar yang disediakan. Tuangkan campuran tomato yang tersisa di atas tortilla yang terisi. Teratas dengan keju. Bakar, ditemui, kira-kira 25 minit atau sehingga dipanaskan dan keju mulai coklat. Biarkan selama 10 minit sebelum berkhidmat. Sekiranya dikehendaki, hiaskan dengan tangkai cilantro tambahan.

* Petua:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 212 kalori, (5 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 57 mg kolesterol, 357 mg natrium, 16 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 13 g protein.