Isi ikan dengan bayam, lada merah, dan bawang rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 cawan bayam bayam yang dicincang
• 1 bawang sederhana, dipotong menjadi baji tipis
• 1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• ¼ cawan jalapeno merah jeli merah
• 1 lada merah merah kecil atau kuning, dipotong menjadi jalur nipis
• 1 paun mahi mahi atau cod fillet, 3/4 hingga 1 inci tebal
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh lada hitam
• 2 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 1 sudu balsamic vinegar

Arah

• Langkah 1

  Letakkan bayam bayam dalam mangkuk besar; mengetepikan. Dalam mangkuk besar masak dalam 1 sudu teh minyak ke atas api sederhana sehingga lembut dan sedikit keemasan, kacau sekali-sekala. Kacau dalam 1 sudu jeli jalapeno. Tambah lada manis; masak dan kacau selama 1 minit lagi. Keluarkan dari haba. Campurkan campuran bawang ke bayam; tutup dan sisihkan. Lap bersihkan kuali.

• Langkah 2

  Sementara itu, bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Potong ikan ke dalam 4 keping saiz. Taburkan ikan dengan garam dan lada. Dalam api yang sama besar, 2 sudu besar minyak di atas api yang tinggi. Tambahkan ikan dan masak 2 minit di setiap bahagian untuk disedut. Kurangkan haba kepada sederhana; masak kira-kira 5 minit lagi atau sehingga kepingan ikan mudah diuji dengan garpu. Pindahkan ikan ke pinggan hidangan; tutup dan simpan hangat.

• Langkah 3

  Tambah baki 3 sudu jalapeno jelly untuk kuali. Masak dan kacau sehingga cair; sudu di atas ikan. Campurkan campuran bayam dengan cuka. Hidangkan campuran bayam dengan ikan. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 241 kalori, (1 g tepu lemak, 83 mg kolesterol, 275 mg natrium, 18 g karbohidrat, 2 g serat, 22 g protein.