Untuk menyimpan daging selama lebih dari 1 atau 2 hari, bekalkannya mengikut garis panduan berikut:
- Jika anda merancang untuk menggunakan daging dalam masa seminggu selepas membelinya, membekukannya dalam pembungkusan runcit filem plastik. Untuk penyimpanan lebih lama, kembalikan atau bungkus daging dengan lembapan dan bungkus bukti-bukti, seperti kertas penyejuk beku, kerajang aluminium tugas berat atau beg beku.
- Membekukan daging dengan cepat dan kembalikan suhu beku anda pada 0 darjah F atau lebih rendah. Untuk kualiti yang terbaik, beku daging panggang dan stik sehingga 12 bulan; panggang domba dan daging sehingga 9 bulan; daging babi dan daging sehingga 6 bulan; daging lembu dan kambing sehingga 4 bulan; dan sosis babi sehingga 2 bulan.
- Cair daging beku di dalam peti sejuk di atas pinggan atau dalam kuali untuk menangkap sebarang jus. Jangan daging cair di kaunter pada suhu bilik.
