Sup taman Perancis dengan crouton keju | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu mentega
• 1 mentol kecil adas, dipotong, dibilas, dan dicincang halus
• 1 cawan bawang mutiara, kupas dan separuh
• 1 cawan kacang hijau bayi, dipotong dan potong 1 inci
• 1 cawan bayi atau lobak kecil, dipotong dan nipis dihiris
• 3 cawan kaldu sayur buatan sendiri atau dua kaleng 14.5 ounce sayur atau sup ayam
• 1 14.5 auns boleh memotong tomato dadu, tidak dikawal
• 1 cawan wain putih kering, sup sayur-sayuran buatan sendiri, atau sayur-sayuran kaleng atau sup ayam
• 2 sudu teh herba de Provence, dihancurkan
• 1 cawan ditebang kacang atau kacang beku
• Garam dan lada hitam tanah
• 4 ounces firm feta atau keju Halloumi (tidak hancur)
• 1 putih telur
• 2 sudu air
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon
• ½ gelas serbuk roti halus kering
• Sembur minyak semburan minyak zaitun

Arah

• Langkah 1

  Di dalam ketuhar Belanda mencairkan mentega di atas api sederhana. Tambah adas dan bawang mutiara; masak selama 3 hingga 4 minit atau sehingga wangi dan lut. Masukkan kacang hijau dan wortel; masak selama 3 minit, kacau sering. Tambah kuah, tomat, undian, dan herba de Provence. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 25 hingga 30 minit. Tambah kacang dan masak lebih kurang 5 minit atau sayur-sayuran yang lembut. Musim dengan garam dan lada.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk crouton, ayam pemanis yang panas. Potong keju 1/2 inci keping. Dalam hidangan cetek bersama-sama telur putih, air, dan mustard. Letakkan serbuk roti dalam hidangan cetek yang lain. Dip keping keping dalam salutan campuran telur putih semua sisi. Kocok keju dengan serbuk roti sehingga disalut ke atas semua pihak. Letakkan kepak keju bersalut pada lembaran penaik. Cucuk crouton ringan dengan semburan masak. Buang 4 hingga 5 inci dari haba selama 2 hingga 3 minit atau hanya sehingga salutan yang segar dan keju tetapi keju tidak cair.

• Langkah 3

  Untuk berkhidmat, masak sup ke dalam mangkuk. Teratas dengan crouton.

Fakta pemakanan

Per Serving: 241 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 27 mg kolesterol, 1014 mg natrium, 27 g karbohidrat, 5 g serat, 9 g gula, 8 g protein.