Daging panggang Jerman gaya | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 2.5 paun boneless daging lembu panggang panggang
• 1 sudu minyak masak
• 2 cawan lobak merah iris (2)
• 2 cawan bawang cincang (2 besar)
• 1 gelas saderi yang dihiris (2 tangkai)
• ¾ gelas acar dill gaya halus cincang
• ½ cawan kering wain merah atau sup daging lembu
• ⅓ cawan Mustard gaya Jerman
• ½ sudu teh lada hitam tanah kasar
• ¼ ½ sudu teh ulas
• 2 daun bay
• 2 sudu tepung serba guna
• 2 sudu teh wain merah kering atau sup daging lembu
• Spaetzle yang dimasak panas atau mi yang dimasak
• Pincang segar yang dicincang (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Sekiranya perlu, potong panggang untuk dimasukkan ke dalam periuk perlahan 3-1 / 2 atau 4-liter. Dalam wajan besar coklat daging di semua sisi dalam minyak panas. Keluarkan lemak.

• Langkah 2

  Di dalam periuk, menggabungkan lobak, bawang, saderi, dan jeruk. Letakkan daging di atas sayur-sayuran. Dalam mangkuk kecil menggabungkan 1/2 cawan wain merah, mustard, lada, cengkih, dan daun bay. Tuangkan lebih banyak daging dan sayur dalam periuk.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam. Keluarkan daging dari periuk dan letakkan pada piring hidangan; tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan.

Untuk kuah:

• Langkah 1

  Memindahkan sayur-sayuran dan memasak cecair ke periuk 2-kuar. Lemak skim. Buang daun bay. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama tepung dan 2 sudu makan wain. Kacau dalam campuran dalam periuk. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Hidangkan dengan sayur-sayuran, kuah dan spaetzle yang dimasak panas. Jika dikehendaki, taburkan dengan pasli. Membuat 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 256 kalori, (2 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 84 mg kolesterol, 467 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 31 g protein.