Kuah Giblet | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Ayam belanda atau ayam
• 4 ons kalkun atau giblet ayam ditambah leher
• 1 serbuk saderi dengan daun, potong
• ½ bawang kecil, potong
• Pecutan panci dari ayam belanda atau ayam panggang
• ¼ cawan tepung serba guna
• Garam ¼ sudu teh
• ⅛ lada hitam sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Ayam belanda panggang atau ayam. Bilas giblet dan leher. Denyut hati sehingga diperlukan. Dalam periuk sederhana menggabungkan baki giblet, leher, saderi, bawang, dan air masin yang cukup ringan untuk ditutup. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 1 jam. Tambah hati. Rebus, tertutup, selama 20 hingga 30 minit lagi untuk ayam belanda (5 hingga 10 minit lagi untuk ayam) atau sehingga lembut. Keluarkan giblet dan cincang halus. Buang leher. Sapi terikan. Buang sayur-sayuran. Tutup dan giblets sejuk dan sup manakala ayam belanda atau panggang ayam.

• Langkah 2

  Pindahkan turkey panggang atau ayam ke piring hidangan; tuangkan panci ke dalam cawan ukuran yang besar. Skim dan rizab lemak daripada cecair. Tuang 1/4 cawan lemak * ke dalam periuk sederhana (membuang lemak yang tinggal). Kacau dalam tepung, garam, dan lada.

• Langkah 3

  Masukkan kuah secukupnya untuk menyimpan cecair dalam cawan pengukur kepada 2 cawan yang sama. Masukkan campuran kuah sekaligus untuk campuran tepung dalam periuk. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Kacau dalam giblet cincang. Panas melalui.

• Langkah 4

  Membuat 2-1 / 2 cawan.

*

Sekiranya tidak ada lemak, gunakan 1/4 cawan mentega cair.

Fakta pemakanan

Per Serving: 85 kalori, (4 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 56 mg kolesterol, 150 mg natrium, karbohidrat 3 g, 0 g serat, 0 g gula, 3 g protein.