Cupcakes kelapa nenek yearwood dengan kelapa lemon glaze oleh trisha yearwood | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Cupcakes

• 1 cawan mentega, suhu bilik (2 batang)
• 2 cawan gula
• 6 telur besar, temprature bilik
• 1 sudu vanila ekstrak
• 1 11 auns kotak wafer vanila, dihancurkan dengan halus
• 1 6 auns bungkus kelapa parut beku, dicairkan, atau 2 cawan yang diseduh kelapa, dicincang
• ½ cawan pecans dicincang

Lemon Glaze Kelapa

• 1 cawan gula
• 1 sudu besar jagung
• Secubit garam
• Semut parut 1 lemon besar
• 1 besar limau, zest dan jus
• ¾ air air
• ½ 6 auns bungkus kelapa parut beku, dicairkan, atau 2 cawan yang disejukkan kelapa, dicincang

Arah

Kek

• Langkah 1

  Panaskan oven ke 325 ° F. Barisan lapan belas 2 cawan muffin 1/2 inci dengan cawan bakar kertas atau cawan gris dan tepung; mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk krim kek cawan mentega dan gula sehingga ringan dan licin. Tambah telur dan vanila, pukul dengan baik. Campurkan dalam serbuk wafer vanila, kelapa, dan pecan. Campurkan adonan ke dalam cawan yang disediakan, mengisi hampir penuh. Bakar selama 25 minit atau sehingga puncak musim bunga kembali apabila ringan disentuh. Keluarkan periuk muffin dari ketuhar, biarkan sejuk pada rak dawai, 5 minit. Keluarkan kek dari periuk muffin dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai yang diletakkan di atas kuali baking cetek.

• Langkah 3

  Untuk sayu, campurkan gula, tepung jagung, garam, zaitun lemon dan jus, air, dan kelapa. Masak di atas api sederhana, kacau sehingga menebal, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian, dengan menggunakan tusuk gigi, mencucuk beberapa lubang di bahagian atas kek dan sudu periuk ke atas kek.

Variasi Kek Seluruh

Gulung dan tepung pan kue 9 hingga 10 inci. Bersiaplah seperti di atas. Tuang adunan ke dalam kuali. Bakar selama 1 jam dan 15 minit sehingga tudung gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Kek sejuk di dalam kuali selama 10 minit sebelum beralih ke rak untuk menyelesaikan penyejukan semasa anda menyediakan sayu. Untuk sayu, biarkan sejuk sedikit, kemudian, dengan menggunakan tudung gigi mencucuk beberapa lubang di bahagian atas kek dan gerimis kepak ke atas kek. Membuat 12 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 406 kalori, (11 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 89 mg kolesterol, 211 mg sodium, karbohidrat 53 g, serat 2 g, 45 g gula, 4 g protein.