Halibut panggang dengan sos lada blueberry | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

4 5 auns steak halibut segar atau beku atau fillet atau bass laut atau salmon fillet, kira-kira 1 inci tebal
1 ½ cawan blueberry segar, dibilas dan dikeringkan
1 sudu teh dicincang bijak segar
½ sudu teh segar lada hitam
1 cawan crouton bawang putih, dihancurkan secara kasar
¼ cawan dicincang bijak segar
1 sudu teh dibilas dengan kulit halus oren
¼ sudu teh segar lada hitam
2 sudu jus oren
1 sudu minyak zaitun
Minyak zaitun (pilihan)
Daun bijirin segar (pilihan)

Langkah 1
Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Untuk jem blueberry-lada: Dalam mangkuk sederhana, gunakan masher kentang atau garpu untuk mash 3/4 cawan blueberry. Kacau dalam baki 3/4 cawan blueberry, 1 sudu bijirin, dan 1/2 sudu teh lada. Tutup dan dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, gabungkan crouton dihancurkan, 1/4 cawan bijirin, 1 sudu teh oren, dan 1/4 sudu teh lada. Masukkan jus oren dan 1 sudu minyak zaitun, kacau sehingga dibilas ringan; mengetepikan.
Langkah 3
Ringankan gris rak grill. Untuk panggangan arang, letakkan ikan, pinggang kulit jika menggunakan fillet, di atas rak grill yang terbongkar langsung di atas arang sederhana. Grill selama 5 minit. Hidupkan ikan; ikan teratas dengan campuran crouton, perlahan-lahan menekan ke atas ikan. Bakar selama 7 hingga 10 minit lebih atau sehingga kepingan ikan mudah diuji dengan garpu. (Untuk gril gas, panggang pemanasan panas. Kurangkan haba ke medium. Tempatkan ikan pada rak gril yang berlebih di atas panas. Tutup dan panggang seperti di atas.)
Langkah 4
Untuk berkhidmat, letakkan ikan pada pinggan hidangan. Hidangkan dengan jem blueberry-lada. Sekiranya dikehendaki, gerimis ikan dengan tambahan minyak zaitun. Jika dikehendaki, hias dengan daun bijaksana.