Gruyère risotto dengan arugula gremolata | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

⅔ cup sliced leeks
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu mentega
1 ¾ cawan beras arborio mentah
4 cawan mengurangkan natrium ayam ayam
⅔ cawan wain putih kering
½ sudu teh retak lada hitam
2 auns Gruyére atau keju Swiss, dicincang (1/2 cawan)
1 resipi Arugula Gremolata

Arah

Cepat 6 minit waktu memasak

Langkah 1
Dalam periuk tekanan elektrik 4- hingga 6 liter masak periuk dan bawang putih dalam mentega panas di atas api sederhana sehingga lembut. Kacau beras; masak dan aduk 1 minit lagi. Kacau dalam wain, sup, dan lada. Untuk periuk atas dapur, masak secara langsung di dalam periuk. Tutup kunci di tempat. Tetapkan periuk elektrik pada tekanan tinggi untuk memasak selama 6 minit. Untuk periuk atas dapur, bawa ke tekanan ke atas sederhana; Kurangkan haba yang cukup untuk mengekalkan tekanan mantap (tetapi tidak berlebihan). Masak 6 minit. Keluarkan dari haba. Untuk kedua-dua model, cepatkan tekanan. Buka penutup dengan teliti. Teratas dengan keju dan Arugula Gremolata.

Kurangkan masa memasak 1 1/4 jam perlahan

Langkah 1
Dalam periuk besar masak bawang putih dan bawang putih dalam mentega panas pada api sederhana 3 hingga 5 minit atau sehingga lembut. Kacau beras; masak dan aduk 1 minit lagi. Sendok ke dalam 31 / 2- atau 4-qt. periuk perlahan. Kacau dalam kuah, wain dan lada. Tutup dan masak selama 1 1/4 jam tinggi atau sehingga nasi lembut. Keluarkan pelantar pinggan mangkuk dari periuk, jika boleh, atau matikan periuk. Biarkan risotto berdiri, ditemui, 15 minit sebelum berkhidmat. Teratas dengan keju dan Arugula Gremolata.

Fakta pemakanan

Per Serving: 510 kalori, (5 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 26 mg kolesterol, 828 mg natrium, 74 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g gula, 20 g protein.