Halibut dengan arugula dan udang bawang merah vinaigrette | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 4 auns halibut segar atau cod fillet, 3/4 hingga 1 inci tebal
• 2 bawang hijau keseluruhan
• ¼ cawan minyak zaitun
• 2 sudu teh denda kering herba atau perasa Itali, dihancurkan
• Garam dan lada hitam
• 1 lemon
• 1 sudu madu
• 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 4 cawan bayi arugula
• 1 - 2 radishes semangka atau 3 atau 4 radishes merah, dihiris nipis

Arah

• Langkah 1

  Bilas ikan; pat kering. Rebus ikan dan bawang hijau dengan 1/2 Tbsp. minyak dan taburkan dengan herba denda; gosokkan ke ikan dan bawang. Panaskan pan gril ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan ikan dan bawang hijau, separuh pada satu masa jika perlu, dan masak sehingga serpihan ikan dengan mudah dan bawang ringan ringan, pusing sekali. (Biarkan 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci ikan dan 4 minit untuk bawang.) Musim ikan secukupnya dengan garam dan lada. Buang bawang hijau secara halus.

• Langkah 2

  Untuk vinaigrette, keluarkan 1 sudu teh. semangat dan meremas 2 Tbsp. jus dari lemon. Dalam mangkuk kecil menggabungkan bawang hijau, zaitun lemon dan jus, madu, oregano, dan bawang putih. Kocok dalam baki 3 1/2 sudu. minyak.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar menggabungkan arugula dan radishes. Gerimis dengan setengah dari vinaigrette; melambungkan ke kot. Bahagikan campuran arugula di antara pinggan. Teratas dengan ikan dan gerimis dengan vinaigrette yang tinggal. Sekiranya dikehendaki, berkhidmat dengan lemon tambahan.

Tembikai Tembikai

Lobak ini menyerupai semangka apabila dihiris, dengan luaran berwarna hijau atau putih yang terang dan dalaman merah jambu yang bertenaga. Ia menambah ketegangan untuk salad dan rasa manis.

Fakta pemakanan

Per Serving: 252 kalori, 2 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 55 mg kolesterol, 232 mg natrium, karbohidrat 7 g, 1 g serat, 5 g gula, 22 g protein.