Roaster herb-rubbed | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 3.5 pound ayam broiler-fryer keseluruhan
• ¼ cawan minyak zaitun
• 2 sudu herba de Provence
• 1 sudu teh asap garam atau garam
• 1 sudu teh dihancurkan lada merah
• ¾ sudu teh lada hitam tanah kasar
• 1 ½ pound kentang kuning dan ungu kecil dan / atau kentang fingerling, separuh

Arah

• Langkah 1

  Keluarkan leher dan giblet dari ayam. Bilas ayam; Pat kering dengan tuala kertas. Kulit leher tusuk ke belakang; mengikat kaki ke ekor. Sayap twist di belakang. Ayam berus dengan 2 sudu minyak zaitun.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama herba de Provence, salai asin atau garam, lada merah dihancurkan, dan lada tanah kasar. Gosok 2 sudu campuran herba ke atas burung. Tutup campuran herba yang tinggal; mengetepikan. Letakkan ayam dalam beg plastik yang tersekat sendiri. Beg meterai. Letakkan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar kepada 375 derajat F. Buang ayam dari beg. Letakkan ayam, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Masukkan termometer daging ke pusat otot paha. Jangan biarkan mentol termometer menyentuh tulang. Dalam mangkuk besar menggabungkan baki 2 sudu minyak dan sisa campuran herba. Tambah kentang dan tuangkan untuk menggabungkan. Susun kentang di sekitar ayam. Panggang, ditemui, selama 1-1 / 4 hingga 1-3 / 4 jam atau sehingga drum bergerak dengan mudah di soketnya dan termometer daging mencatat 180 derajat F. Buang ayam dari ketuhar, tutup, dan biarkan berdiri 10 minit sebelum ukiran.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, letakkan ayam pada hidangan hidangan yang besar. Susun kentang di sekitar ayam. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 543 kalori, (9 g lemak tepu, 6 g lemak tak tepu tak tepu, 17 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 134 mg, natrium 492 mg, karbohidrat 18 g, serat 3 g, 0 g gula, 37 g protein.