Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Bilas angsa; Pat kering dengan tuala kertas. Keluarkan lemak berlebihan dari rongga dan leher. Taburkan rongga badan dan gosokkan bahagian luar kulit dengan marjoram dan lada.
-
Kulit leher tusuk ke belakang; tali kaki ke ekor menggunakan tali dapur 100 peratus kapas. Sayap twist di belakang. Hancurkan seluruh permukaan burung dengan garpu.
-
Letakkan angsa, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Masukkan termometer daging ke dalam daging paha (mentol tidak boleh menyentuh tulang).
-
Panggang, ditemui, selama 3 hingga 3-3 / 4 jam, atau sehingga termometer mencatat 180 darjah, drum bergerak mudah di soket, dan jus berjalan jelas. Menggunakan mentol basi, hati-hati keluarkan dan buang lemak panas, cair kerana ia terkumpul semasa memanggang.
-
Baste goose dengan kira-kira 1/3 cawan Herb Glaze atau Ginger-Honey Glaze selama 15 minit terakhir memanggang. Masukkan cuka atau sup kepada siling yang diarahkan.
-
Segarkan glaze untuk berfungsi sebagai sos. Tutupi angsa; biarkan selama 15 minit sebelum ukiran.
-
Untuk berkhidmat, mengukir angsa; lulus bawa sayu untuk meresap di atas angsa yang dihiris. Membuat 12 hingga 16 hidangan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 1026 kalori, (25 g lemak tepu, 9 g lemak tak jenuh tepu, 43 g lemak tak jenuh tunggal), 225 mg kolesterol, 187 mg natrium, 16 g karbohidrat, serat 0 g, 11 g gula, 49 g protein.Glaze Herba
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama marmalade oren, pasli, dan lada hitam. Selepas angsa glaze, kacau cuka putih ke dalam baki campuran sebelum dilepaskan sebagai sos.
Jahe Honey Glaze
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam periuk kecil kacau bersama madu, mustard, dan halia. Panas melalui. Selepas angsa glaze, adukkan sup ayam ke dalam bolong kedutan sebelum dilepaskan sebagai sos.
