Bagaimana mendidih kentang dengan sempurna setiap kali | rumah & taman yang lebih baik

Tidak ada yang rumit tentang kentang mendidih, tetapi sejauh kemahiran memasak asas pergi, itu adalah yang baik untuk menguasai kerana anda mungkin akan menggunakannya kerap. Kentang adalah salah satu makanan yang paling sihat dan luas di luar sana, terutamanya kerana anda boleh menjadikannya hidangan yang lazat. Sama ada anda merancang mendidih kentang untuk kentang tumbuk atau salad kentang, terdapat beberapa petua dan cara yang akan memastikan anda gembira dengan hasil yang telah selesai. Mari kita mulakan dengan pecahan cepat pelbagai jenis kentang supaya anda boleh memastikan anda menggunakan yang sesuai untuk hidangan yang anda ingin buat.

Masa memasak untuk kentang boleh berbeza-beza berdasarkan saiz potong atau kepingan seluruhnya sehingga mengawasi mereka dan periksa sering dengan garpu.

Cara Rebus Kentang di Kompor

Cara yang paling biasa untuk mendidih kentang adalah di dapur dalam periuk air. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan kentang yang lebih beraroma, pertimbangkan untuk mendidihnya dalam sup atau campuran sup dan air.

Sediakan kentang anda. Mulailah dengan menggosok kentang dengan berus menghasilkan bersih untuk mengeluarkan sebarang kotoran, kemudian bilas. Sekiranya dikehendaki, kupas kentang dengan alat pengupas sayur atau pisau paring, memotong dari tangan anda. Keluarkan sebarang pucuk dan mana-mana kawasan hijau dengan hujung kentang peeler. Ada banyak perdebatan mengenai sama ada atau tidak anda harus mengupas kentang sebelum mendidihnya tetapi tidak cara yang benar-benar salah. Semasa meninggalkan kulit semasa proses mendidih boleh membantu kentang memegang pada beberapa vitamin dan nutrien yang terdapat di kulit, ia hanya datang ke keutamaan peribadi. (Psst: Lihat tipuan kami untuk membuat kerja cepat mengupas kentang.)
Potong kepingan yang lebih kecil. Potong kentang ke dalam kuarters atau kiub untuk mempercepatkan masa memasak. Biarkan kentang baru kecil dan separuh lebih besar. Untuk kentang kubus, potong ke ketebalan yang diinginkan, kemudian timbulkan beberapa keping dan potong melintang beberapa kali ke kedua-dua arah. Petua Ujian BH & G Ujian: Jika anda melakukan persediaan terlebih dahulu dan tidak akan memasak untuk sementara waktu, tenggelam kentang yang dikupas dan potong di dalam air dan simpan di dalam peti sejuk. Kentang ditinggalkan pada suhu bilik dan ditemui dengan coklat. Anda boleh menyimpannya dalam air sehingga 24 jam sebelum anda memasaknya.
Letakkan kentang dalam periuk besar atau periuk. Masukkan air sejuk yang mencukupi untuk menutup bahagian atas kentang. Tambah 1/2 hingga 1 sudu garam ke dalam air. Hidupkan pembakar pada tinggi dan bawa air mendidih. Kurangkan haba ke sederhana rendah atau rendah. Tutup periuk dengan tudung. Masak kentang dalam perlahan-lahan mendidih air sehingga lembut, kira-kira 15 minit untuk Kentang Merah kecil, Kentang Baru atau kentang kisar kentang besar, dan 20 hingga 25 minit untuk kentang separa. Anda boleh menggunakan garpu untuk menguji untuk melihat apakah mereka cukup lembut. Kerja anda sepatutnya meluncur melalui kentang.
Tahan kentang dalam colander. Tuangkan kentang kubah ke dalam colander atau gunakan sudu slotted untuk mengeluarkan kepingan besar kentang dari air panas dan tempat di dalam mangkuk. Sekiranya resipi anda memerlukan kentang sejuk, jalankannya di bawah air sejuk atau tenggelam dalam mandi ais untuk mempercepat proses penyejukan. Petua Ujian BH & G Ujian: Anda boleh mendidih kentang terlebih dahulu untuk digunakan nanti selagi anda menutup dan menyejukkannya. Mereka akan bertahan sehingga tiga hari di dalam peti sejuk.

Cara Rebus Kentang dalam Microwave

Jika anda ingin mendidih kentang dengan cepat, cuba gunakan microwave anda. Ia adalah penyelesaian yang sempurna untuk sekumpulan kecil spuds.

Prep kentang mengikut arahan di atas.
Letakkan kentang potong dalam mangkuk selamat mikro. Masukkan air yang mencukupi untuk menutup kentang dan garam garam. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik, poking lubang di bungkus.
Microwave di atas selama 5 minit. Kacau; tutup lagi dengan bungkus plastik dan masak selama 5 minit lagi atau hingga lembut.
Terikan ke dalam colander.

Cara Rebus Kentang dalam Cooker yang Lambat

Untuk penyelesaian yang paling mudah, gunakan periuk perlahan anda untuk mendidih kentang. Ia sesuai untuk masa-masa apabila anda mahu dapat bekerja pada hidangan lain melakukan tugas-tugas rumah tangga lain, atau melihat filem! Pemasak perlahan anda tidak sebenarnya "mendidih" cecair, tetapi kesannya adalah sama, dan jika anda merancang untuk menggunakan spuds yang dimasak untuk kentang tumbuk, anda boleh merosakkan dan bahkan melayani dari periuk perlahan anda.

Letakkan kentang potong anda dalam periuk perlahan anda. Tambah cawan memasak cecair seperti air atau sup. Kebanyakan cecair akan dimasak atau diserap oleh kentang semasa proses memasak, menjadikan penyaliran tidak diperlukan.
Tutup dan masak selama 6 hingga 8 jam atau sehingga lembut.

Gunakan kentang rebus dan rebus dan beg pipa (biasanya digunakan untuk kelap-kelap beku) untuk membuat ubat-ubatan ini cantik kentang yang dikenali sebagai Duchess Potatoes.

Resipi Kentang Rebus Terbaik kami

Ada banyak cara anda boleh menggunakan kentang yang dimasak. Berikut adalah beberapa cara kegemaran kami untuk menggunakan kentang rebus dalam hidangan sampingan.

Untuk hidangan sampingan yang mudah, masukkan potongan kentang masak atau irisan dengan mentega, pasir segar atau kemangi segar, dan garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Mangkuk Salad Kentang Klasik untuk potluck anda atau keluarganya.
Sekiranya anda mendidih Kentang Merah, anda perlu mencuba Kentang Pisang Fried ini. Mereka adalah mengambil pedas pada kentang mashed dengan kulit pada.
Anda tidak boleh tersesat dengan kentang patah klasik kami, tetapi untuk kelainan yang lazat pada tradisional, cubalah kentang goreng Gruyere-Bawang putih kami atau Cooked Slow Cooker yang Lambat. Kedua-duanya mempunyai keju campuran ke dalam kentang!
Dan, untuk mengelirukan pada mashers, cuba kentang Duchess ini. Mereka kelihatan cantik kerana mereka lazat.

Mengetahui jenis kentang yang anda bekerjasama adalah penting dan ia boleh mengubah konsistensi hidangan anda.

Apakah Kentang Terbaik untuk Dididah?

Oleh kerana kandungan kanji dalam kentang berbeza dari jenis ke jenis, ada yang lebih baik untuk mendidih daripada yang lain bergantung kepada apa yang anda bercadang untuk membuat dengan spuds yang dimasak. Jumlah kanji dalam kentang boleh menjejaskan tekstur, jadi anda ingin memastikan anda menggunakan jenis kentang yang sesuai untuk hidangan yang anda buat.

Kentang tinggi pati Kentang: Kentang seperti Russet atau Idaho, mempunyai tekstur ringan dan mentega. Setelah direbus, mereka sesuai untuk mashing.
Kentang pati sederhana: Varieti seperti Yellow Finn dan Yukon Gold, mengandungi kelembapan yang lebih tinggi sehingga mereka tidak gugur sama mudahnya dengan ubi tinggi pati. Mereka berfungsi dengan baik untuk mashing, menambah sup atau casseroles, dan berfungsi sebagai hidangan sampingan. Mereka juga boleh digunakan untuk salad kentang.
Kentang pati rendah Kentang seperti Kentang Merah, Putaran Putih, dan Kentang Baru sering dipanggil kentang waxy. Mereka memegang bentuknya lebih baik daripada kentang lain apabila direbus, menjadikannya sempurna untuk salad kentang atau melemparkan dengan mentega berpengalaman sebagai hidangan sampingan.

Petua Dapur Ujian BH & G: Ramai orang suka menggantikan ubi keledek untuk spuds standard dalam resipi kegemaran mereka. Ketahui cara terbaik untuk mendidihkan ubi jalar jika anda ingin membuat pertukaran.

Cara Membeli Kentang yang Baik & Simpannya dari Rotting

Salah satu perkara yang menjadikan kentang seperti makanan yang popular adalah bahawa mereka agak murah dan tersedia sepanjang tahun. Apabila anda memilih spuds di kedai, cari kentang bersih yang mempunyai kulit licin, tanpa cacat. Mereka harus tegas dan mempunyai bentuk yang tipikal untuk pelbagai. Elakkan kentang dengan bintik-bintik hijau atau yang lembut, berkaca-kura, atau berkedut.

Simpan kentang di tempat yang gelap, sejuk, berventilasi dengan baik sehingga beberapa minggu. Jangan simpannya di dalam peti sejuk.