Isi kandungan:
- Prep Ikan Anda untuk Grill
- Ikan langsung memanggang
- Ikan Tidak Langsung-Memanggang
- Cara Memanggang Ikan di Foil
Resipi ikan panggang, dengan rasa berasap mereka, adalah tambahan kepada barbeku. Kadang-kadang kita perlu berehat dari brat, burger, dan stik. Apabila anda tahu bagaimana memasak ikan di gril dalam bakul grill, secara langsung pada grate, atau dalam pek foil, anda boleh menikmati makanan laut kegemaran anda sepanjang musim memasak. Kami juga telah memasukkan carta memasak yang berguna yang memberitahu anda berapa lama untuk memanggang ikan supaya proses memasak lebih mudah. Anda tidak memerlukan resipi-hanya ikuti arahan kami dengan fillet kegemaran anda.
Prep Ikan Anda untuk Grill
Sebelum anda membakar panggangan, pastikan ikan anda telah disediakan. Thaw makanan laut anda jika ia beku; bilas ikan hanya jika perlu untuk menyingkirkan beberapa skala yang berlarutan. Untuk mendapatkan markah gril terbaik, tepuk ikan dan makanan laut anda kering dengan tuala kertas, kemudian musim seperti yang dikehendaki. Jika anda memasak fillet ikan, letakkannya dalam bakul grill yang baik (Weber Deluxe Grilling Basket, $ 21.99, Amazon). Untuk memasak keseluruhan steak ikan atau ikan, pasangkan gril rak dan panggang terus ke grates. Untuk kepingan makanan laut kecil seperti udang dan kerang, cara terbaik untuk panggang adalah pada lidi. Kerang benang atau udang pada lidi, meninggalkan ruang ΒΌ inci antara setiap bahagian.
Ketahui Cara Memanggang Salmon Seperti Pro
Ikan langsung memanggang
Apabila menggunakan kaedah memanggang langsung, anda letakkan ikan atau makanan laut anda secara langsung di atas sumber haba dan gril dengan tutup ditutup. Kaedah ini berfungsi dengan baik untuk makanan yang dimakan dalam 30 minit atau kurang. Kebanyakan ikan dan makanan laut masak dengan cepat, jadi anda biasanya boleh menggunakan pemanggang langsung atau tidak langsung. Oleh kerana ikan anda akan terus berada di atas sumber haba, flipkannya separuh hingga menjamin walaupun memasak.
Weber Spirit II Propane Gas Grill, $ 349.00, Walmart
Untuk arang atau gril gas, ikan grill dan makanan laut, ditutupi, melalui haba sederhana. Untuk menentukan berapa lama untuk memanggang ikan, gunakan carta ikan langsung-memanggang kami, berpusing sekali. Anda juga boleh memberitahu bahawa ikan dilakukan jika ia mudah pecah. Makanan laut harus kelihatan legap. Untuk sedikit rasa tambahan, anda boleh menyikat ikan anda dengan minyak sayuran atau mentega cair selepas berpaling.
Muat turun Carta Ikan Grilled Langsung kamiIkan Tidak Langsung-Memanggang
Untuk secara langsung memasak ikan atau makanan laut, letakkan makanan di rak gril dengan panci titisan di bawahnya, dengan sumber haba ke tepi dan penutup. Kaedah ini dimaksudkan untuk berfungsi seperti oven dengan panas beredar di sekitar makanan anda, jadi perubahan tidak diperlukan. Biasanya, anda akan menggunakan grill secara tidak langsung untuk makanan yang lebih besar seperti ikan keseluruhan atau panggang besar, tetapi kami telah memasukkan masa untuk fillet ikan, kerang, dan udang dalam carta ikan tak langsung kami.
Weber Original Ceramic Grill Arang, $ 109.00, Walmart
Pertama, sediakan panggangan anda untuk memasak tidak langsung. Untuk gril gas, ikut arahan pengeluar untuk memanggang secara tidak langsung. Untuk panggangan arang, gunakan penyepit kendalikan untuk mengatur arang di sekitar pinggir bahagian bawah panggangan (atau ke satu sisi). Letakkan periuk titisan foil boleh guna (30-pek Weber Grills Drip Kentang yang Serasi, $ 14.29, Amazon) di tengah-tengah (atau di sisi yang lain). Letakkan ikan atau makanan laut di atas periuk titisan. Grill, tertutup, melalui haba sederhana tidak langsung. Untuk mengetahui berapa lama untuk memanggang ikan secara tidak langsung, ikut masa yang disenaraikan di carta ikan tidak langsung yang mencurahkan kami. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghidupkan ikan separuh melalui memasak dan berusnya dengan minyak sayur atau mentega cair (tetapi bukan langkah yang diperlukan).
Tongseng Grill Stainless Steel, $ 6.79, Sasaran
Muat turun Carta Ikan Indirect-Grilling kami
Cara Memanggang Ikan di Foil
Tiada bakul gril? Tiada masalah! Anda boleh membuat ikan bakar dalam kerajang dengan membungkus makanan ikan anda dengan sayuran dan melemparkannya ke atas panggangan. Inilah caranya:
- Bergantung kepada resipi pek panggangan yang anda gunakan, anda mungkin perlu melakukan beberapa preapan sebelum memanggang. Sekiranya anda memilih bahan-bahan yang mempunyai masa memasak yang sama, langkah ini tidak diperlukan. Tetapi jika anda memasukkan bahan yang memerlukan lebih lama, seperti kentang, anda mungkin perlu terlebih dahulu sebelum mereka membungkusnya dengan ikan anda.
- Tempatkan setiap fillet ikan di tengah persegi foil (kira-kira 12 inci panjang), bersama dengan sebahagian daripada sayur-sayuran dan sos anda.
- Untuk mengelak pek foil, tuduhkan dua hujung bertentangan dengan foil dan lipat dua kali untuk disekat bersama. Lipat dua tepi yang tinggal bersama-sama, meninggalkan ruang di dalam pek untuk stim untuk membina. Ikut arahan dalam resipi anda untuk berapa lama untuk memanggang ikan (biasanya ia akan menjadi lebih lama daripada masa yang diperlukan untuk memanggang fillet secara tidak langsung).
