Jalapeno jeli | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 5 ½ cawan gula
• 2 ½ cawan biji dan cincang chili poblaño segar dicincang halus * (kira-kira 4 lada)
• Cuka cuka cawan
• ½ cawan air
• ½ cawan dan cili lada jalapeño segar dicincang halus * (3 hingga 4 paprika)
• 1 ½ sudu teh garam
• ½ cawan air limau
• 1 6 auns pakej (2 kantung foil) pectin buah cecair
• Pewarna makanan hijau (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk 6- hingga 8-liter berat menggabungkan gula, lada poblano, cuka sari, air, lada jalapeño, dan garam. Bawa ke mendidih; masak, ditemui, selama 5 minit, kacau sering. Keluarkan dari haba; tutup dan biarkan selama 30 minit.

• Langkah 2

  Campurkan jus limau ke dalam campuran lada. Bawa hingga mendidih gulung penuh ke atas api yang tinggi, kacau sentiasa. Rebus 1 minit, kacau sentiasa. Cepat kacau dalam pektin; kembali ke mendidih roll sepenuhnya, kacau sentiasa. Rebus selama 1 minit, kacau sentiasa. Sekiranya dikehendaki, tambah beberapa titik pewarna makanan hijau untuk warna ke warna yang dikehendaki. Keluarkan dari haba.

• Langkah 3

  Ladle jeli panas ke dalam balang pengetam setengah pintar yang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Lap rim; laraskan penutup dan jalur skru.

• Langkah 4

  Proseskan balang yang diisi dalam periuk air mendidih selama 10 minit (memulakan masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.

* Petua:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Setiap Servis: 41 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 32 mg natrium, 10 g karbohidrat, serat 0 g, 10 g gula, 0 g protein.