Pastri utama limau danish | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

6 ¼ - 6.75 cawan tepung serba guna
1 ½ cawan gula pasir
2 pakej yis kering aktif
1 ½ sudu teh garam
1 cawan air
½ cawan mentega atau marjerin
1 8 auns pakej krim keju, dilembutkan
½ sudu teh rebus kapsul halus
3 sudu besar jus limau
½ cawan ditapis gula tepung
1 mentega mentega atau marjerin, cair
1 cawan susu
1 telur

Arah

Langkah 1
Campurkan 2 cawan tepung, 1/2 cawan gula pasir, ragi, dan garam; mengetepikan. Dalam periuk menggabungkan air, susu, dan mentega 1/2 cawan. Panaskan dan kacau sehingga hangat (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran tepung; tambah telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, mangkuk mangkuk sentiasa. Pukul selama 3 minit pada kelajuan tinggi. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
Langkah 2
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk bola. Tempatkan di dalam mangkuk yang rata. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam). Punch down. Beralih ke permukaan yang terapung. Bahagikan separuh. Perlindungan; biarkan berehat selama 10 minit.
Langkah 3
Untuk pengisian, gabungkan keju krim, kulit limau, 2 sudu besar jus kapur, dan 1/2 cawan gula pasir yang tersisa. Mengetepikan.
Langkah 4
Untuk lapisan gula, gabungkan gula tepung, baki 1 sudu besar air limau, dan mentega cair atau marjerin. Mengetepikan.
Langkah 5
Pada permukaan yang terapung, gulungkan setiap bahagian adunan ke dalam segi empat tepat 14x9 inci. Taburkan masing-masing dengan 1/4 cawan gula pasir yang tersisa. Bermula dari sisi yang panjang, bergulung gaya jeli-roll. Potong 12 keping; susun kepingan 2 inci di atas lembaran penaik lempung ringan atau dilapisi. Buat lekapan di pusat; mengisi setiap lekukan dengan satu sudu kecil pengisian. Ulangi dengan adonan, gula, dan mengisi yang tinggal.
Langkah 6
Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 18 hingga 20 minit atau sehingga keemasan. Biar berdiri 2 minit; gerimis dengan icing. Hidangkan panas. Membuat 24 pastri.

Petua

Sediakan adunan; tutup dengan ketat dan dingin dalam sekelip mata. Sediakan pengisian; tutup dan berehat sehingga 12 jam. Berkumpul seperti yang diarahkan.