Lemon cheesecake | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan mentega roti bakar kek lapis (5-1 / 2 auns)
• 2 sudu mentega, cair
• ¼ cawan half-and-half atau krim ringan
• 1 sampul gelatin yang tidak bercampur-campur
• 3 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
• 1 cawan lemon curd (kira-kira satu balang 10 ounce)
• 1 cawan benih buah delima atau 2 cawan raspberi segar
• 2 sudu teh halus dicincang kulit lemon

Arah

• Langkah 1

  Letakkan rak ketuhar di kedudukan pusat. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Untuk membuat kerak, menggabungkan serbuk dan mentega cair. Tekan kekenyalan kuman ke bahagian bawah hanya pada panci springform 8 inci. Bakar selama 5 minit. Dingin pada rak dawai.

• Langkah 2

  Untuk membuat pengisian, tuang separuh-setengah menjadi periuk kecil. Taburkan gelatin lebih separuh setengah. Biarkan selama 3 minit untuk melembutkan. Panaskan dan kacau perlahan-lahan ke atas api sederhana kira-kira 1 minit atau hanya sehingga gelatin larut. Keluarkan dari haba; sejuk.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk mangkuk yang besar mengalahkan keju krim dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga licin; tambah lemon curd dan lemom peel. Tambah campuran separuh dan setengah; mengalahkan lebih kurang 1 minit lagi sehingga digabungkan. Tuangkan pengisian kerak di dalam panci springform; licin atas dengan spatula. Tutup dengan bungkus plastik; sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam atau sehingga 48 jam.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, jalankan pisau kecil di sekeliling panci springform untuk melonggarkan; keluarkan sisi kuali. Cheesecake teratas dengan biji delima atau raspberi. Membuat 10 hingga 12 hidangan.

Petua

Cheesecake boleh dibuat dua hari ke depan; menyimpan di dalam peti sejuk. Buah delima; penutup dan sejuk.

Fakta pemakanan

Per Serving: 451 kalori, (19 g lemak tepu, kolesterol 109 mg, natrium 322 mg, karbohidrat 17 g, serat 3 g, protein 7 g.