Lemon bakar terung panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 lemon yang dipelihara, separuh
• ½ cawan pasli Itali yang dicincang
• ¾ cawan tambahan zaitun minyak zaitun
• ¼ cuka cuka wain putih
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 1 terung besar (1 1/2 pon), tebal bersilang 1/2-inci tebal
• 1 cawan seluruh susu keju ricotta
• 2 cawan yang dimasak couscous Israel *

Arah

• Langkah 1

  Jus dipelihara lemon; mengetepikan jus. Keluarkan dan buang pulpa lemon; tulang rusuk. (Anda boleh menggantikan jus dan zest 1 lemon segar di sini.) Dalam mangkuk menggabungkan jus lemon dan kulit yang dipelihara, 1/2 cawan pasli cincang, 1/2 cawan minyak zaitun, cuka, dan lada; mengetepikan. Berikan secara beransur irisan terung dengan baki 1/4 cawan minyak. Terung bakar pada rak gril yang ditutup secara langsung ke atas api sederhana selama 5 hingga 7 minit atau hanya sehingga lembut, berpaling sekali. Pindahkan irisan terung ke kuih bakar 2-kuar persegi. Tuangkan pakaian yang dipakai di atas kepingan; beralih kepada kot. Biarkan selama 30 minit, perlahan-lahan memotong hirisan separuh jalan.

• Langkah 2

  Hidangkan terung dan berpakaian ke atas ricotta keju dan couscous. Taburkan dengan pasli tambahan.

*

Letakkan 3/4 cangkir uncooked couscous Israel dan 1 1/4 cawan air dalam periuk sederhana. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 10 minit. Keluarkan dari haba. Biar berdiri 2 minit.

Fakta pemakanan

Per Serving: 637 kalori, (11 g lemak tepu, 5 g lemak tak tepu, 32 g lemak tak jenuh tunggal), 31 mg kolesterol, 532 mg natrium, 38 g karbohidrat, 6 g serat, 7 g gula, 13 g protein.