Udang udang dan salad roti | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ pound udang besar atau beku
• 2 sudu minyak zaitun
• ¼ sudu teh perasa lemon-lada
• 1 pusingan roti pita besar
• 1 lada manis kuning, berbuih panjang dan biji
• ½ cawan tomato cincang (1 medium)
• ½ cawan timun atau timun Inggeris yang dicincang
• ¼ cawan lobak yang dihiris
• 2 sudu makan bawang hijau
• 2 sudu botol vinaigrette wain merah
• Garam dan lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Udang udang, jika dibekukan. Kupas dan devein udang. Bilas udang; Pat kering dengan tuala kertas. Letakkan udang dalam mangkuk sederhana. Untuk perap, dalam mangkuk kecil kacau bersama 1 sudu minyak zaitun dan bumbu lemon-lada. Tuangkan pengasam di atas udang di mangkuk; melambungkan ke kot. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 1 jam, kacau sekali-sekala.

• Langkah 2

  Roti kuih pita ringan dan kuah lada manis dengan baki 1 sudu minyak zaitun.

• Langkah 3

  Pada kuali panggang, masukkan perisa lada manis, potong ke atas, pada api tinggi sederhana kira-kira 10 minit atau sehingga kulit lada menjadi lecet dan gelap. Keluarkan lada daripada grill. Bungkus lada dalam foil dan biarkan selama 20 minit. Sementara itu, udang panggang selama 6 hingga 8 minit atau sehingga udang bertukar legap, beralih sekali separuh melalui memanggang. Bakar roti pita selama 2 hingga 4 minit atau sehingga dibakar dengan ringan, beralih sekali separuh melalui memanggang.

• Langkah 4

  Keluarkan dan buang kulit daripada lada. Lada cincang kasar. Potong roti pita ke dalam kepingan 1 inci. Dalam mangkuk besar menggabungkan lada panggang, roti, dan udang. Kacau dalam tomato, timun, lobak, dan bawang hijau. Gerimis dengan vinaigrette. Tolak perlahan-lahan ke kot. Musim rasa dengan garam dan lada hitam. Berikan segera.

Fakta pemakanan

Per Serving: 376 kalori, (2 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 172 mg, natrium 802 mg, karbohidrat 28 g, serat 2 g, 5 g gula, protein 27 g.