Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan oven ke 325 ° F. Dalam mangkuk kecil kacau bersama herba de Provence, lada hitam, garam salai, kuasa bawang putih dan lada merah.
-
Keluarkan leher dan giblet dari ayam belanda; buang. Bilas ayam belanda; Pat kering dengan tuala kertas. Bermula pada hujung leher ayam belanda, lepaskan kulit dengan meluncurkan jari anda di bawahnya, berhati-hati agar tidak merobeknya. Luncurkan tangan anda sejauh yang anda boleh ke arah kebalikan dari ayam belanda, memisahkan kulit dari daging. Gosokkan campuran herba kering di bawah kulit di seluruh dada, bekerja ke arah paha sebanyak mungkin. Sekiranya dikehendaki, sudu Cornbread Chorizo Stuffing ke dalam rongga badan dan leher dari ayam belanda.
-
Pukulan tuck di bahagian bawah kulit di seluruh ekor, jika ada. Sekiranya tiada band kulit, simpan drum drum secara selamat ke ekor menggunakan tali dapur kapas 100%. Petua sayap twist di belakang. Letakkan ayam belanda, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Gosok minyak dan campurkan ramuan herba ke atas seluruh burung. Masukkan termometer daging oven ke dalam pusat otot paha. Termometer tidak boleh menyentuh tulang. Tutup kalkun dengan longgar dengan kerajang. Panggang selama 2 jam.
-
Sementara itu, untuk periuk, dalam periuk kecil menggabungkan brendi, marmalade, cuka, snake bijak, dan garam halus 1/2 sudu teh. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 8 minit atau sehingga sedikit sirup dan dikurangkan kepada kira-kira 1 cawan. Keluarkan dari haba; kacau dalam mentega dan kulit oren. Sediakan untuk menyejukkan.
-
Buang kerajang; memotong tali kulit atau tali antara drumsticks sehingga peha akan memasak sama rata. Berikan ayam belanda dengan separuh sayuran. Panggang selama 1 hingga 1-1 / 4 jam lebih atau sehingga termometer mencatat 180 ° F, dan jika disumbat, pusat pemadat harus 165 ° F. (Jus harus dijalankan dengan jelas dan drumsticks harus bergerak dengan mudah di soket mereka.) Buang dari oven. Berus dengan bilah sayap.
-
Tutup kalkun dengan kerajang; biarkan selama 15 hingga 20 minit sebelum ukiran. Pindahkan kalkun ke papan pemotong.
Fakta pemakanan
Per Serving: 544 kalori, (7 g lemak tepu, 6 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 222 mg kolesterol, 336 mg natrium, 9 g karbohidrat, 1 g serat, 8 g gula, 63 g protein.Chorizo-Corn Roti Stuffing
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Grease dua belas 8- hingga 10 auns casseroles atau kuali atau hidangan baking 13x9x2 inci; mengetepikan.*
-
Dalam periuk besar, masak sosis selama 10 hingga 15 minit sehingga dimasak; menguras lemak. Pindahkan sosej ke mangkuk besar, ketepikan.
-
Berhati-hati membersihkan kuali. Cairkan mentega dalam kuali. Tambah bawang, adas, saderi dan bawang putih. Masak dalam mentega panas selama 10 hingga 15 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala.
-
Masukkan campuran sayuran dan roti jagung campuran ke sosej dalam mangkuk; melambung untuk menggabungkan. Dalam mangkuk sederhana menggabungkan sup ayam dan telur; tambah campuran sosej. Tolak untuk menggabungkan. (Untuk pemadam moister, tambah 1/2 cawan air.)
-
Pindahkan ke casseroles atau pan yang disediakan. Perlindungan; Bakar 20 minit untuk kaserol individu (35 minit untuk pan). Mendedahkan; Bakar 10 hingga 15 minit lebih atau sehingga dipanaskan (165 ° F) dan atasnya adalah ringan.
*
Omit hidangan kaserol jika mengisi ayam belanda.
