Daging fondue dengan sos koktel barat daya | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¾ cawan botol cili botol
• 3 sudu makan cilantro segar
• 2 sudu besar bawang cincang
• 4 sudu teh jus limau
• 1 sudu makan lobak kuda
• 1 jalapeno lada chili, biji dan cincang
• Garam bawang putih ¼ sudu teh
• Beberapa gosip botol sos lada panas
• 1 ½ pound steak daging sapi sirloin; 2 paun susu tanpa ayam, tanpa tulang belakang; atau 8-auns dikupas dan dihidangkan udang besar
• 4 cawan kaldu daging lembu atau sup ayam
• 2 bawang hijau, dihiris nipis
• 1 sudu teh parut halia segar
• ½ sudu teh keseluruhan lada hitam
• Wasabi Tartar Sauce
• Sesame-Ginger Sauce
• Ancho Pepper Sauce

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil menggabungkan sos cili botol, cilantro, bawang cincang halus, jus kapur, hidangan lobak jalapeno, garam bawang putih, dan beberapa botol lada panas. Tutup dan simpan sehingga 1 minggu. Membuat kira-kira 1 cawan.

• Langkah 2

  Sebahagian beku daging lembu atau ayam. Cincang daging lembu tipis melintasi gandum ke dalam jalur bersaiz gigitan; ayam potongan nipis melintang ke dalam jalur bersaiz gigitan. Mengetepikan.

• Langkah 3

  Gabungkan sup, bawang, halia, dan lada dalam periuk besar. (Jika anda melayani daging lembu, ayam, dan udang, gunakan daging lembu atau sup ayam. Gunakan sup daging sapi jika anda hanya menyajikan daging lembu, sup ayam jika anda hanya melayani ayam atau udang.) Bawa campuran ke dalam mendidih. Tuangkan ke dalam periuk fondue. Kembali ke mendidih.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, berikan setiap orang garpu fondue. Dip daging lembu, ayam, atau udang ke dalam kuah; masak untuk derma yang dikehendaki. (Biarkan 1 hingga 2 minit untuk setiap bahagian.) Hidangkan dengan Sos Cocktail Southwestern. Sekiranya dikehendaki, khidmat dengan Wasabi Tartar Sauce, Sesame Ginger Sauce, atau Ancho Pepper Sauce.

Fakta pemakanan

Per Serving: 224 kalori, (5 g lemak tepu, kolesterol 73 mg, natrium 290 mg, karbohidrat 4 g, serat 1 g, protein 23 g.

---

Wasabi Tartar Sauce

Bahan-bahan

• ¼ cawan mayonis atau salad
• 2 sudu kecil bawang merah halus dicincang
• 1 sudu teh isabi paste
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• 2 sudu teh jus lemon

Arah

Wasabi Tartar Saus:

• Langkah 1

  Campurkan 1/4 cawan mayonis atau salad salad, 2 sudu kecil bawang merah halus, 1 sudu teh isabi paste, 1 sudu teh rebus lemon halus, dan 2 sudu teh jus lemon dalam mangkuk. Tutup dan simpan sehingga 1 minggu. Membuat kira-kira 3/4 cawan.

---

Sesame Ginger Sauce

Bahan-bahan

• ¼ cawan kicap
• 2 sudu Mustard gaya Dijon
• 2 sudu madu
• 2 sudu air
• ½ sendok teh biji wijen panggang
• ½ sudu teh yang diparut halia segar

Arah

Sesame-Ginger Sauce:

• Langkah 1

  Pukul bersama kicap, Mustard gaya Dijon, madu, air, biji wijen, dan halia dalam mangkuk. Tutup dan simpan sehingga 1 minggu. Membuat 2/3 cawan.

---

Ancho Pepper Sauce

Bahan-bahan

• 3 kering lada cabai ancho; buang batang dan benih. *
• ½ cawan mayonis atau salad salad
• 2 sudu gula perang
• 1 sudu makan sneg segar
• ½ cumin tanah jinten
• Garam ¼ sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Potong terbuka lada cabai ancho; buang batang dan biji. * Letakkan lada pada helai baking sheet. Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 4 minit. Keluarkan dari ketuhar; sejuk. Rebus lada ke dalam kepingan 2 inci. Letakkan dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama 45 hingga 60 minit untuk melembutkan. Tiriskan dengan baik, menempah cecair 1/4 cawan. Letakkan kepingan lada yang ditapis dan cecair rizab dalam mangkuk pemproses makanan. Tutup dan proses sehingga hampir licin. Campuran terikan melalui penapis ayam yang halus untuk membentuk pes (anda harus mempunyai kira-kira 1/4 cawan). Kacau dalam mayonis atau salad salad, gula perang, oregano, jintan, dan garam. Tutup dan simpan sehingga 2 hari. Membuat kira-kira 3/4 cawan.

*

Pakai sarung tangan plastik sambil menyediakan lada, basuh dengan teliti tangan anda selepas itu.