Kek pisang yang dipenuhi mocha | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Sembur bukan kayu untuk baking
• 6 auns krim keju, melembutkan
• ¼ cawan gula
• 1 telur
• 1 ½ sudu teh serbuk kopi espresso segera
• Garam garam
• 2 auns coklat semisweet, cair dan sejuk
• 2 ¼ cawan tepung serba guna
• 1 ½ cawan gula
• 1 ½ sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu baking soda
• ½ garam sudu teh
• 1 cawan pisang masak (kira-kira 3 pisang)
• ¾ cup buttermilk atau susu masam *
• ½ cair memendekkan
• 1 sudu vanila
• 2 telur
• Frosting Butter Banana
• Biji kopi tertutup coklat (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Perlahan cawan dua puluh empat cawan muffin 2-1 / 2 inci dengan semburan bukan kayu untuk baking; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana, sediakan keju krim dan 1/4 cawan gula. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga dikombinasikan. Pukul dalam telur 1, serbuk espresso, dan garam garam. Kacau coklat cair. Mengetepikan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, gula 1-1 / 2 cawan, serbuk penaik, baking soda, dan garam 1/2 sudu teh. Tambah pisang mashed, buttermilk, shortening, dan vanilla. Pukul pada kelajuan rendah sehingga digabungkan. Tambah 2 telur; pukulan pada kelajuan sederhana selama 2 minit.

• Langkah 4

  Sendok kira-kira 1 sudu besar adunan ke dalam setiap cawan muffin yang disediakan. Turun kira 1 sudu teh bulat campuran keju krim ke dalam setiap cawan. Sudu adunan baki ke atas campuran keju krim dalam cawan muffin.

• Langkah 5

  Bakar selama 15 hingga 18 minit atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Percuma di kuali pada rak dawai selama 5 minit. Buang cupcakes dari kuali; sejuk sepenuhnya pada rak wayar.

• Langkah 6

  Sediakan Frosting Butter Banana. Tuangkan ais krim di bahagian atas cupcakes. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan biji kopi yang ditapis coklat. Membuat 24 cupcakes.

* Petua Ujian Dapur:

Untuk membuat 3/4 cawan susu masam, letakkan 2 cuka sudu atau jus lemon dalam cawan gelas kaca. Tambah susu yang cukup untuk membuat cecair total 3/4 cawan; kacau. Biarkan selama 5 minit sebelum digunakan.

Petua

Sediakan, bakar, dan kek cawan yang sejuk seperti yang diarahkan. Letakkan kek cawan tanpa lapisan dalam satu lapisan dalam bekas kedap udara; penutup. Membekukan sehingga 1 bulan. Untuk berkhidmat, cawan kek cawan pada suhu bilik kira-kira 30 minit. Sediakan cupcek kerang dan frosting seperti yang diarahkan pada langkah 6.

---

Frosting Butter Banana

Bahan-bahan

• ⅓ mentega cawan, dilembutkan
• ½ cawan pisang matang
• 4 cawan tepung gula
• Susu ¼ cawan
• 1 ½ sudu teh vanila

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sederhana, pukul mentega lembut dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Pukul dalam pisang. Secara beransur-ansur tambahkan 2 cawan gula tepung, pulak dengan baik. Pukul susu dan vanila. Secara beransur-ansur terkalahkan dalam gula serbuk yang tersisa. Pukul susu tambahan, 1 sudu teh pada satu masa, untuk mencapai ketuhanan.