Panggang kambing Maghribi | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pon tulang dalam kambing
• 4 - 8 ulas bawang putih, dikupas dan dipotong kepada slivers
• 2 sudu benih ketumbar, dihancurkan
• 2 sudu makan kulit lemon halus
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu teh jintan cumin, dihancurkan
• ½ garam sudu teh
• ½ sudu teh seluruh lada hitam, dihancurkan
• Pelbagai sayur-sayuran dikupas dan dipotong, seperti lobak merah, lobak, dan lada manis (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak berlebihan daripada kambing. Potong beberapa slit 1/2 inci lebar secara rawak ke atas dan sisi panggang. Masukkan pisau bawang putih ke dalam cincang. Dalam mangkuk kecil kacau bersama biji ketumbar, kulit limau, minyak zaitun, biji jintan, garam, dan lada. Gosokkan permukaan kambing dengan campuran rempah. Tutup dan berehat selama beberapa jam atau dalam sekelip mata, jika dikehendaki.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan kambing pada rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Kambing panggang untuk 1-3 / 4 hingga 2-1 / 4 jam atau sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging mencatatkan 140 derajat F untuk derma sederhana yang jarang. atau 155 darjah F untuk derma sederhana. Sekiranya dikehendaki, tambah sayur-sayuran yang dipotong pelbagai selama 45 minit terakhir memasak.

• Langkah 3

  Keluarkan domba dari ketuhar. Loosely cover dengan foil. Biarkan selama 10 minit (suhu daging akan naik kira-kira 5 darjah F semasa berdiri). Potong dan kerbau dengan sayur-sayuran panggang, jika dikehendaki. Membuat 10 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 235 kalori, (3 g lemak tepu, kolesterol 101 mg, natrium 185 mg, karbohidrat 1 g, serat 0 g, 32 g protein.